Выбираешь яйца неправильно — вкус и польза уходят: секрет, который игнорируют все

Кажется, что яйцо — это просто универсальный продукт для завтрака или быстрой закуски. На самом деле оно таит в себе целую палитру полезностей: легкоусвояемый белок, минералы, а главное — хром, который помогает обмену веществ, контролю аппетита и снижает тягу к сладкому. Включение яиц в рацион — простой способ поддерживать метаболическое здоровье, при этом не ограничивая себя в сытных или диетических блюдах.

Д, С и скрытая разница

В магазинах чаще всего встречаются яйца двух типов: "Д" и "С". Диетические "Д" поступают на прилавок буквально на следующий день после того, как их снесла курица. Их ценность особенно высока в первые дни, а вкус яркий и насыщенный. Столовые "С" встречаются чаще и делятся на градации от "С0" до "С2". И если большинство покупателей тянется к крупным "С0", стоит присмотреться к "С2": они несут молодые куры и содержат меньше остатков антибиотиков и стимуляторов роста.

Как не ошибиться в магазине

Проверять качество яйца можно и нужно, не ограничиваясь маркировкой. Обратить внимание стоит на срок годности, чистоту скорлупы и целостность — даже небольшие трещины сокращают срок хранения и повышают риск бактерий. Домашние способы проверки тоже работают: свежее яйцо утонет в воде, а старое всплывёт, а при встряхивании звук плеска у свежего почти незаметен.

Комбинируем ради пользы

Выбирая яйца, лучше сочетать разные категории: диетические "Д" для максимальной свежести и столовые "С2" для большей безопасности состава. Тогда завтрак станет не только вкусным, но и действительно полезным. Иногда маленькая деталь на упаковке говорит больше, чем яркая реклама и размер яйца.