Лето в тарелке — узнай, как правильно мыть овощи и ягоды

В Калужской области лето приносит изобилие свежих овощей, фруктов и ягод, но специалисты из Роспотребнадзора предупреждают о важности правильной обработки продуктов перед употреблением. Они пояснили, что тщательное мытьё помогает сохранить полезные свойства и избежать попадания вредных веществ на стол. Для зелени рекомендуется сначала удалить корни и пожелтевшие листья, а затем промыть в холодной воде с несколькими сменами. Корнеплоды следует сначала замочить в тёплой воде, чтобы размягчить землю, а после этого тщательно почистить щёткой.

Овощи с плотной кожурой, такие как огурцы и кабачки, лучше мыть под проточной водой с помощью рук или щётки. Цитрусовые рекомендуется ошпаривать кипятком, чтобы смыть остатки консервантов, и затем ополаскивать холодной водой. Ягоды же нуждаются в деликатном подходе — их аккуратно промывают в дуршлаге, стараясь не держать долго, чтобы не потерять вкус и свежесть. Кроме того, капусту и спаржу советуют замачивать в подсоленной воде для удаления мелких насекомых.

Специалисты также подчеркнули, что даже фрукты с толстой кожурой, такие как бананы и арбузы, требуют тщательного мытья, так как на поверхности может оставаться опасная грязь. Правильная гигиена продуктов — залог здоровья и вкуса летних блюд.