Листериоз — скрытая угроза: как избежать смертельной инфекции дома

Опасная инфекция листериоз вызывается бактерией листерией, которая поражает не только желудочно-кишечный тракт, вызывая гастроэнтерит, но и нервную систему, провоцируя тяжелые заболевания, такие как менингит, энцефалит и сепсис. Врач общей практики Роман Фишкин в интервью для 360. ru рассказал, что симптомы пищевой формы листериоза часто напоминают отравление — тошноту и диарею, тогда как неврологическая форма характеризуется высокой температурой, сильными головными болями, спутанностью сознания и судорогами.

Чтобы снизить риск заражения, эксперт рекомендовал обратить особое внимание на пищевые привычки, особенно избегая употребления сырого и полусырого мяса. По словам Фишкина, стейки желательно готовить как минимум до состояния медиум и выше — это помогает уничтожить бактерии. Также специалист подчеркнул необходимость исключать из рациона непастеризованное молоко и сыры, тщательно мыть овощи и фрукты, а также следить за чистотой на кухне — разделочные доски и ножи после контакта с сырым мясом должны тщательно очищаться.

Особая осторожность требуется от беременных женщин и людей с ослабленным иммунитетом — им следует избегать сырых продуктов, копченостей и паштетов, которые могут стать источником опасной инфекции. Врач также напомнил о важности мытья рук после контакта с животными и сырыми продуктами, чтобы не допустить заражения дома.