Эти продукты портят здоровье, хотя считаются полезными — проверьте, что у вас на тарелке

Мы привыкли думать, что "воспаление” — это что-то резкое и острое: порез, горло болит, температура поднялась. Но куда опаснее — хроническое скрытое воспаление. Оно не болит, не мешает дышать и не заставляет брать больничный, но может годами подтачивать организм изнутри: влиять на гормоны, обмен веществ, состояние сосудов, кожи и даже психики.

А теперь — неприятное: иногда это воспаление подогревают продукты, которые вы считаете полезными. Или хотя бы "безобидными”.

Что такое скрытое воспаление?

Это состояние, когда иммунная система постоянно находится в лёгком состоянии боевой готовности. Ни войны, ни мира. И этот фон может провоцироваться:

• стрессом,
• нарушениями сна,
• токсинами,
• и, самое главное — питанием.

Некоторые продукты запускают цепочку иммунных реакций, из-за которых организм постоянно "чуть-чуть воспалён". А дальше — повышенное давление, лишний вес, усталость, плохое настроение и склонность к болезням.

Продукты, которые могут вызывать воспаление — даже если вы не ожидали

1. Цельнозерновой хлеб и каши из "медленных" углеводов

Да-да, те самые "здоровые" овсянки и булочки из муки грубого помола. Они действительно лучше белой муки, но:

• всё, что превращается в сахар в организме, может вызывать всплеск инсулина и последующую реакцию воспаления.
• у чувствительных людей (особенно с проблемами ЖКТ или аутоиммунными заболеваниями) даже цельное зерно может провоцировать обострения.

2. Фрукты в избытке

Фруктоза в небольших дозах полезна. Но если вы едите по 4 банана в день, заливаете смузи мёдом и добавляете финики в кашу, — это уже удар по печени и провокация воспалительного ответа. Особенно опасны для этого сахара из сухофруктов и фруктовых соков.

3. Молочные продукты, особенно "обезжиренные”

Молочка часто считается источником кальция и пробиотиков. Но она же — источник казеина и лактозы, на которые у многих организм реагирует воспалительным ответом. И если после творога вас пучит, а после латте — утомление и прыщи, дело может быть именно в этом.

4. Соевые продукты и "растительное мясо”

Соя сама по себе — нейтральна. Но большая часть соевых продуктов — переработанные и перегружены добавками. Кроме того, они могут влиять на гормоны (фитоэстрогены) и активировать иммунные клетки, особенно у людей с аутоиммунными патологиями или нарушениями щитовидки.

5. Орехи (особенно арахис) и ореховые пасты

Орехи — отличный источник жиров, НО:

• арахис — это вовсе не орех, а боб, и у него высокий уровень потенциальной аллергенности;
• большое количество омега-6 жирных кислот в орехах может нарушать баланс с омега-3 и вызывать воспалительный перекос.

Плюс: ореховые пасты часто содержат сахар, масла и соль — всё это работает против вас.

6. Помидоры, баклажаны и другие паслёновые

У некоторых людей алкалоиды в паслёновых (соланин, лектины) могут провоцировать воспалительные процессы, особенно в суставах и кишечнике. Это не значит, что все должны исключать томаты — но если есть боли или аутоиммунные симптомы, стоит присмотреться.

7. Мёд, сиропы, "натуральные” заменители сахара

То, что "не сахар” — не значит "полезно”. Мёд, сироп топинамбура, агава — всё это фруктоза. Она усваивается иначе, чем глюкоза, и при избытке активно вовлекает печень в воспалительный процесс.

А что делать?

• Прислушивайтесь к себе. Если после еды вас "штормит", клонит в сон, пучит или вы замечаете ухудшение кожи — ищите триггер.
• Не стоит паниковать и исключать всё сразу. Это не про диету, а про наблюдение и адаптацию.
• Проверьте уровень С-реактивного белка (СРБ) — он может показать наличие скрытого воспаления.
• И, наконец, помните: даже "здоровая еда” — может не подходить именно вам. Универсальных рецептов не существует.