Мёд или сахар: что на самом деле происходит с вашим телом, когда растёт сахар

Мёд издавна называют "здоровой альтернативой сахару". В нём действительно содержатся витамины, минералы и антиоксиданты. Но для людей с высоким уровнем сахара в крови он не всегда безопасен.

Чем мёд отличается от сахара

1. Мёд содержит фруктозу и глюкозу в почти равных пропорциях.
2. Его гликемический индекс ниже, чем у обычного сахара, но всё же остаётся высоким.
3. Помимо сахаров, в мёде есть небольшое количество микроэлементов и биологически активных веществ.

Риски при высоком сахаре

1. Повышение гликемии — даже небольшая порция мёда способна поднять уровень сахара в крови.
2. Опасность переедания — сладкий вкус создаёт иллюзию "натуральной пользы", что провоцирует избыточное употребление.
3. Нагрузка на поджелудочную железу — при диабете это может усугубить течение болезни.

"Мёд нельзя рассматривать как универсальную замену сахара для людей с диабетом", — подчёркивают эндокринологи.

Когда мёд может быть допустим

1. В небольших количествах и только после консультации с врачом.
2. В составе сбалансированного рациона, где учтён общий уровень углеводов.
3. При компенсации диабета и стабильных показателях сахара в крови.

Мёд действительно полезнее рафинированного сахара, но он остаётся сладким продуктом с высоким содержанием углеводов. Людям с диабетом важно относиться к нему как к десерту, а не к лечебному средству.