Где прячется сахар: список продуктов, которые стоит проверить — некоторые удивят даже внимательных

Многие уверены, что употребляют мало сахара, если не кладут его в чай или кофе. Но на самом деле он может попадать в организм из десятков привычных продуктов, причём часто в немалых количествах. Эти "скрытые" источники сахара коварны тем, что их сладость не всегда ощущается на вкус, а вред для здоровья накапливается постепенно.

Почему скрытый сахар опасен?

Сахар — это быстрые углеводы, которые моментально повышают уровень глюкозы в крови. Постоянные скачки сахара перегружают поджелудочную железу, повышают риск ожирения, диабета и проблем с сердечно-сосудистой системой. Если учитывать только сахар в чистом виде, можно недооценить реальное потребление и превысить безопасную норму.

Где чаще всего прячется сахар?

1. Соусы и заправки
   Кетчуп, майонез, готовые соусы для салатов и маринады могут содержать 3-5 г сахара на одну столовую ложку.
2. Хлеб и выпечка
   Даже несладкий на вкус хлеб часто содержит сахар или сироп для улучшения структуры теста.
3. Йогурты и молочные десерты
   В йогуртах с фруктовыми наполнителями сахара может быть столько же, сколько в газировке.
4. Хлопья и гранола
   Большинство готовых завтраков обильно подслащены, даже если они помечены как "фитнес" или "натуральные".
5. Консервы и маринады
   Овощные и фруктовые консервы, соленья, маринованные продукты часто содержат добавленный сахар для сохранности и вкуса.
6. Газированные и "спортивные" напитки
   Даже в напитках с пометкой "энергетический" или "изотонический" количество сахара может превышать суточную норму.
7. Сухофрукты и фруктовые пюре
   Полезный на первый взгляд продукт, но многие сухофрукты обрабатывают сахарным сиропом для улучшения внешнего вида.
8. Полуфабрикаты и готовые блюда
   Пельмени, котлеты, замороженные блюда часто содержат сахар как усилитель вкуса.

Как распознать сахар на этикетке?

Сахар в составе может прятаться под разными названиями:

• глюкоза, фруктоза, декстроза;
• кукурузный сироп, мальтодекстрин;
• тростниковый сахар, инвертный сироп;
• патока, мёд, концентрат фруктового сока.

Если в составе несколько видов сахара, это повод насторожиться — общее количество может быть очень высоким.

Как сократить количество скрытого сахара?

• Читайте состав на упаковке перед покупкой.
• Выбирайте натуральные продукты без лишних добавок.
• Старайтесь готовить соусы и заправки дома.
• Заменяйте сладкие напитки чистой водой или несладким чаем.
• Употребляйте фрукты в свежем виде, а не в виде готовых пюре или джемов.