Этот кофе улучшает настроение и обмен веществ: секрет кроется в одной специи

Кофе — один из самых любимых напитков во всём мире. Многие не представляют утро без чашки ароматного эспрессо или американо. Но даже привычный кофе можно сделать полезнее, утверждает гастроэнтеролог Саураб Сетхи. Как отметил врач в беседе с изданием Daily Mirror, достаточно добавить всего один-два ингредиента, чтобы напиток стал не просто бодрящим, а поддерживающим здоровье.

"В корице содержатся мощные антиоксиданты, и она помогает снизить скачки сахара в крови", — пояснил гастроэнтеролог Саураб Сетхи.

Корица — простая добавка с мощным эффектом

Согласно рекомендации врача, щепотка корицы способна заметно изменить свойства напитка. Этот продукт давно известен своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. В сочетании с кофе он не только усиливает вкус, но и смягчает воздействие кофеина на организм.

Корица помогает замедлить усвоение глюкозы, благодаря чему уровень сахара в крови остаётся стабильнее. Это особенно полезно для людей, чувствительных к резким колебаниям сахара или тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты.

Кроме того, аромат специй снижает уровень стресса и способствует расслаблению — поэтому утренний кофе с корицей может стать не только бодрящим, но и по-настоящему гармоничным началом дня.

Кокосовое масло: энергия и польза для мозга

Второй совет от гастроэнтеролога — добавить в кофе немного кокосового масла. Оно содержит среднецепочечные триглицериды (MCT), которые быстро усваиваются и превращаются в энергию. Такой кофе часто называют "кетокофе" и особенно ценят приверженцы кетодиеты.

Кокосовое масло помогает дольше сохранять чувство сытости, поддерживает работу мозга и может улучшать концентрацию. Для офисных работников, студентов и людей с активным графиком это естественная альтернатива сладким энергетикам.

Сетхи отмечает, что кофе с кокосовым маслом может стать отличным вариантом завтрака, если добавить к нему немного молока или сливок — получится более мягкий вкус и питательный эффект.

Тертый черный шоколад — третий ингредиент пользы

Еще один способ сделать кофе полезнее — добавить немного тертого черного шоколада.

"В нем много полифенолов, которые в сочетании с кофе становятся превосходными питательными веществами для бактерий в кишечнике", — подчеркнул гастроэнтеролог Саураб Сетхи.

Полифенолы — это природные антиоксиданты, которые поддерживают здоровье микрофлоры кишечника. Они служат "пищей" для полезных бактерий, способствуют лучшему пищеварению и укрепляют иммунитет.

Шоколад в кофе придаёт напитку бархатистую текстуру и насыщенный вкус, а также помогает снизить уровень "плохого" холестерина. Главное — выбирать качественный шоколад с содержанием какао не менее 70% и без добавленного сахара.

Как приготовить "умный кофе": пошаговый рецепт

1. Заварите чашку свежего черного кофе без сахара.

2. Добавьте щепотку корицы — можно прямо в турку или уже в готовый напиток.

3. Влейте половину чайной ложки кокосового масла и тщательно размешайте.

4. По желанию посыпьте сверху немного тертого черного шоколада.

5. При желании взбейте смесь блендером — получится мягкая, кремовая текстура.

Такой напиток не только бодрит, но и помогает контролировать аппетит, улучшает пищеварение и поддерживает концентрацию.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

• Ошибка: Добавлять слишком много кокосового масла.
  Последствие: Повышенная калорийность и жирность напитка.
  Альтернатива: Ограничиться ½ чайной ложки — этого достаточно для пользы.

• Ошибка: Использовать сладкий шоколад.
  Последствие: Резкий скачок сахара в крови.
  Альтернатива: Выбирать горький шоколад с содержанием какао от 70%.

• Ошибка: Смешивать корицу с сахаром.
  Последствие: Польза специи снижается.
  Альтернатива: Добавлять корицу отдельно, без подсластителей.

А что если отказаться от кофеина совсем?

Некоторые боятся, что кофе, даже с полезными добавками, негативно влияет на желудок или давление. В этом случае можно выбрать кофе без кофеина. Он сохраняет аромат, но действует мягче. Корица, шоколад и кокосовое масло подойдут и для такого варианта — вкус останется насыщенным, а пользы будет не меньше.

Также можно попробовать цикорий — напиток, похожий на кофе по аромату, но полностью без кофеина. Добавки из рецепта Сетхи сделают его не менее интересным.

Большинство диетологов соглашаются: если использовать добавки умеренно, кофе может стать частью здорового рациона.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

— Можно ли пить кофе с добавками каждый день?
Да, если нет противопоказаний. Главное — не превышать 2-3 чашки в день.

— Можно ли добавлять корицу в растворимый кофе?
Можно, но вкус будет мягче, чем в натуральном заварном кофе.

— Подходит ли кокосовое масло для людей с повышенным холестерином?
Лучше проконсультироваться с врачом: хотя масло содержит полезные жиры, избыток насыщенных кислот нежелателен.

— Можно ли заменить черный шоколад какао-порошком?
Да, но выбирайте натуральный какао без сахара и добавок.

Мифы и правда о кофе с добавками

• Миф: Корица делает кофе горьким.
  Правда: При умеренном количестве она только усиливает вкус и аромат.

• Миф: Кокосовое масло повышает холестерин.
  Правда: Оно содержит MCT-жиры, которые не повышают уровень "плохого" холестерина.

• Миф: Шоколад в кофе вреден для фигуры.
  Правда: Небольшое количество горького шоколада не повредит, а наоборот — помогает контролировать аппетит.

Исторический контекст

Кофе с добавками — не новинка. Ещё в древнем Йемене в напиток добавляли специи для бодрости и защиты от болезней. В Европе моду на корицу в кофе ввели голландские купцы в XVII веке.
Сегодня тренд возвращается: бариста по всему миру экспериментируют с пряностями, маслами и натуральными добавками, превращая обычный кофе в функциональный напиток.

Три интересных факта о кофе

1. Корица способна усилить действие кофеина и продлить бодрость на несколько часов.

2. Кокосовое масло снижает кислотность кофе и делает его мягче для желудка.

3. В черном шоколаде более 300 природных соединений, полезных для сердца и сосудов.