Шоколад без вреда: как наслаждаться лакомством и не навредить организму

Любите шоколад, но боитесь, что он портит фигуру и здоровье? Врач-диетолог и специалист по превентивной медицине клиники "Атлас" Анастасия Ефимова объяснила, как правильно употреблять этот десерт и чем его можно заменить. Её советы приводит "Аргументы и факты".

Прежде всего, врач рекомендует делать выбор в пользу тёмного шоколада — он содержит больше какао, а значит, меньше сахара и больше антиоксидантов.

Оптимальное количество — 2-3 небольших кусочка в день, и лучше съесть их после обеда, когда уровень сахара в крови стабилен. Диетолог также предостерегает от того, чтобы шоколад становился единственным десертом: разнообразие в рационе помогает избежать формирования "пищевой зависимости".

Если вы стремитесь снизить потребление сладкого, врач предлагает альтернативы, которые не менее вкусны, но гораздо полезнее: Фрукты — содержат натуральную сладость, клетчатку, витамины и антиоксиданты. Ефимова советует есть их ежедневно и заранее, чтобы не возникало желания тянуться к вредным сладостям. Кэроб — порошок из плодов рожкового дерева, напоминающий по вкусу какао, но не содержащий кофеина и лишнего жира.

Изолят сывороточного белка с шоколадным вкусом — помогает утолить тягу к сладкому и одновременно поддерживает уровень белка в рационе. Домашняя выпечка — при приготовлении своими руками легче контролировать количество сахара и жиров, делая десерт безопаснее.