Этот солнечный фрукт защищает сосуды лучше, чем витамины из аптеки — и доступен в каждом супермаркете

С приходом осени на прилавках появляется хурма — один из самых популярных сезонных фруктов. Её сладкий вкус часто вызывает споры: одни считают хурму десертом, другие — лекарством в природной форме.

По словам врача-гастроэнтеролога Евгения Белоусова, регулярное употребление этого фрукта действительно поддерживает здоровье сердца и сосудов, снижая риск хронических заболеваний.

Почему хурма полезна для сердечно-сосудистой системы

Хурма богата калием, магнием и антиоксидантами, которые влияют на эластичность сосудов и работу миокарда. Эти микроэлементы регулируют баланс жидкости, помогают сердцу сокращаться равномерно и снижают нагрузку на артериальную систему.

"Хурма — один из немногих фруктов, где сочетание калия и магния естественно сбалансировано. Это помогает нормализовать давление и уменьшить отёки", — объяснил гастроэнтеролог Евгений Белоусов.

Кроме того, хурма содержит бета-каротин и витамин С — вещества, участвующие в защите сосудистых стенок от окислительного стресса. Они препятствуют образованию холестериновых бляшек и улучшают микроциркуляцию.

Почему эффект выражен именно осенью? В это время года организм испытывает дефицит витаминов после лета, и хурма становится естественным источником антиоксидантов. Её употребление помогает снизить утомляемость и стабилизировать пульс при переменах погоды.

Как хурма влияет на обмен веществ

По словам специалистов, фрукт имеет низкий уровень жиров и содержит медленные углеводы, которые поддерживают стабильный уровень сахара в крови. Благодаря клетчатке хурма улучшает пищеварение и препятствует всасыванию лишнего холестерина.

Можно ли есть хурму каждый день? Белоусов отмечает, что при отсутствии хронических заболеваний — да, но в умеренном количестве: 1-2 плода в день достаточно, чтобы получить профилактический эффект без перегрузки сахарами.

"Для здорового человека хурма может стать ежедневной частью рациона, но людям с диабетом или ожирением важно учитывать её калорийность и гликемический индекс", — уточнил врач.

В отличие от большинства фруктов, хурма содержит танин — вещество, придающее вяжущий вкус. Оно связывает токсины в кишечнике и способствует мягкому очищению организма.

Ошибки при употреблении

1. Есть незрелую хурму. Она содержит много танина, который может вызвать запор. Лучше выбирать спелые плоды или слегка подмороженные.
2. Сочетать с молоком. Танины взаимодействуют с белком и затрудняют пищеварение.
3. Есть натощак. Органические кислоты раздражают слизистую желудка, особенно при гастрите.
4. Переедать. Излишек сахаров создаёт нагрузку на поджелудочную железу.

А что если хурма вяжет даже после размораживания? Это признак сорта с высоким содержанием дубильных веществ. Можно нарезать мякоть и подержать несколько часов в морозилке или добавить немного лимонного сока — вкус станет мягче.

Когда хурма противопоказана

Несмотря на пользу, врачи напоминают: при некоторых состояниях от фрукта стоит отказаться. К ним относятся:

• сахарный диабет в стадии декомпенсации;
• послеоперационный период на органах ЖКТ;
• склонность к запорам;
• тяжёлые заболевания почек.

Можно ли давать хурму детям? Да, но после трёх лет и только в небольших порциях. Детский кишечник чувствителен к танинам, поэтому лучше вводить продукт постепенно.

"Главное правило — умеренность. Хурма не лекарство, а элемент сбалансированного питания", — подчеркнул гастроэнтеролог Белоусов.

Сравнение с другими фруктами

По содержанию калия хурма превосходит яблоки и груши почти в два раза. А по количеству антиоксидантов приближается к цитрусовым. Однако в отличие от апельсинов, хурма не вызывает аллергии у большинства людей и легче усваивается при заболеваниях желудка.

А что если заменить хурму соком? Эффект будет слабее: при отжиме теряются клетчатка и часть витаминов. Лучше есть фрукт целиком — так он медленнее усваивается и лучше регулирует обмен веществ.

Сравнение также показывает, что регулярное употребление хурмы способствует снижению "плохого” холестерина на 7-10 % при условии сбалансированной диеты.

Советы по выбору и хранению

1. Выбирать плоды без трещин и мягких вмятин, с блестящей кожурой.
2. Если хурма твёрдая, положить её в пакет с яблоком - этилен ускорит созревание.
3. Хранить в холодильнике не дольше недели, чтобы не потеряла вкус и витамины.
4. Для длительного хранения — заморозить: после размораживания вяжущие свойства снижаются.

Можно ли сушить хурму? Да, при температуре 45-50 °C. Сушёная хурма сохраняет до 80 % питательных веществ и становится удобным перекусом для сердца — в ней больше калия и магния на грамм продукта.

Заблуждения о хурме

Распространённое мнение, что хурма повышает давление, неверно. Наоборот, содержащийся в ней калий помогает стабилизировать его. Также мифом является утверждение, что хурма "тяжёлая" для желудка — при зрелости и умеренности она даже облегчает пищеварение.

Можно ли есть хурму при похудении? Да, но не вечером: из-за натуральных сахаров лучше употреблять её в первой половине дня. Сладость фрукта помогает снизить тягу к десертам и стабилизировать уровень глюкозы.