Геном вместо дегустации: как учёные определяют лучшие земли для винограда

Российские учёные создали масштабную генетическую базу данных винограда, которая уже содержит информацию о 1 000 сортов, включая редкие и автохтонные разновидности. Об этом сообщил президент НИЦ "Курчатовский институт" Михаил Ковальчук, подчеркнув, что результаты многолетней работы стали основой для нового подхода к исследованию терруаров и виноделия в целом.

"Мы начали секвенировать все сорта винограда. У нас секвенировано сегодня порядка 1 000 сортов, из них около 200 — автохтонные, исконно произраставшие на российской территории", — сообщил Михаил Ковальчук.

Сформированная база, по его словам, является национальным достоянием и позволит учёным точнее определять происхождение сортов, их устойчивость к климатическим условиям и биохимические особенности.

Как создавалась база генетических данных

Работа над проектом велась в течение нескольких лет в рамках экспедиций, лабораторных анализов и секвенирования геномов. В исследовании участвовали специалисты Курчатовского института и партнёрские лаборатории, занимающиеся биоинформатикой и генетикой растений.

Учёные собрали материалы как из отечественных виноградников, так и из зарубежных коллекций. Главная цель — создать полную карту генетического разнообразия, чтобы определить, какие сорта наиболее адаптированы к российским условиям.

Почему это важно? Потому что до сих пор большая часть генетических данных о винограде хранилась за рубежом, и российские специалисты не имели доступа к первичным источникам. Создание собственной базы снимает зависимость от иностранных центров и формирует независимую научную платформу для виноделия.

"Собранные данные о винограде помещены в Национальную базу генетической информации. Это не просто научный проект, а вклад в биобезопасность страны", — отметил Ковальчук.

Виноград как элемент биосистемы

Современные методы анализа ДНК позволяют оценивать не только происхождение сорта, но и его способность адаптироваться к конкретному терруару — совокупности климатических, почвенных и микробиологических факторов.

Что нового даёт генетика виноделам? Она позволяет точнее подбирать сорта под регион, предсказывать вкус и аромат будущего вина, учитывать влияние дрожжей и микроорганизмов на брожение. Это переводит виноделие из категории ремесла в область точных наук.

В Курчатовском институте подчёркивают: понимание генома винограда помогает не только улучшить качество продукции, но и сохранить генетическое наследие древних сортов, часть которых может исчезнуть без возрождения в промышленных посадках.

От советских карт к цифровым моделям терруара

Учёные используют не только современные технологии, но и наработки прошлого. В СССР активно создавались почвенные и климатические карты, которые сегодня цифровизируются и интегрируются с генетическими данными.

"Мы берём старые почвенные и климатические карты и формулируем критерии "виноградопригодности" земель, накладывая эти данные на карты сортов и дрожжей. Теперь к этому добавлены геномные данные, что делает понимание терруара глубже", — пояснил глава института.

Таким образом, создаётся многослойная цифровая модель терруара, учитывающая геологию, микроклимат и биологию растения. Она позволяет определить, где и какие сорта винограда будут давать лучший результат.

А что если применить эту методику к другим культурам? Эксперты уверены, что подобные генетико-климатические модели можно адаптировать для злаков, фруктов и ягод — фактически для всего растениеводства.

Сорта и национальное наследие

Особое внимание в проекте уделяется автохтонным сортам, исторически произраставшим на территории России — от Дона до Дагестана и Крыма. Эти виды обладают уникальными свойствами: устойчивостью к местным вредителям, морозостойкостью и оригинальным ароматическим профилем.

Почему важно сохранять автохтонные сорта? Потому что они несут в себе биологическую память региона и формируют неповторимый характер вина. Потеря таких сортов означает утрату части культурного кода страны.

Созданная база данных позволяет не только хранить информацию, но и возрождать редкие сорта через селекцию и биотехнологии. Это открывает перспективы для развития отечественного виноделия и укрепления его позиций на мировом рынке.

Наука и виноделие: новая связь

Виноделие всё чаще рассматривается как междисциплинарная область, где встречаются генетика, почвоведение, климатология и искусственный интеллект. Новая база данных станет инструментом для разработки "умных" систем агромониторинга — способных прогнозировать урожай, оценивать влияние погоды и корректировать уход за лозой.

Можно ли говорить о создании "цифрового виноградника"? По сути, да. Учёные формируют цифровую экосистему, где каждая лоза имеет свой генетический паспорт, а агроном получает точные рекомендации по уходу и сбору урожая.

Подход, разработанный в Курчатовском институте, объединяет фундаментальную науку и практическое применение. Он может стать моделью для других отраслей агробиотехнологий — от злаков до лекарственных растений.