Косточки арбуза — не мусор: чем они могут удивить организм

Знали ли вы, что косточки арбуза не только можно есть, но и получать от этого пользу? Несмотря на распространённые мифы, не все семена фруктов одинаково опасны.

Врачи уверяют, что многое зависит от вида плода и количества, которое мы съедаем.

Арбузные косточки: маленький клад полезных веществ

Эндокринолог и диетолог медицинской компании "СберЗдоровье" Елена Чуракина отмечает, что зрелые семена арбуза вполне допустимо включать в рацион.

Они богаты железом, магнием, фолиевой кислотой и ликопином — мощным антиоксидантом, который защищает клетки от повреждений. Однако ключевое слово здесь — умеренность. Как и любой продукт, даже полезные косточки в избытке могут нагрузить пищеварение.

Интересный факт: ликопин содержится также в помидорах и розовом грейпфруте, но именно арбуз является одним из самых богатых источников этого антиоксиданта.

Опасные ядра: какие косточки стоит избегать

Совсем иная ситуация с семенами косточковых фруктов — персиков, абрикосов, вишни, слив, а также яблок и груш. Их ядра содержат амигдалин — вещество, которое при расщеплении в организме образует ядовитую синильную кислоту.

Врач подчёркивает: "Не стоит паниковать, если случайно проглотили пару косточек. В малых дозах амигдалин не причиняет серьёзного вреда".

Но систематическое употребление таких семян может стать опасным для здоровья.

Любопытно, что именно из амигдалина в XIX веке впервые была выделена синильная кислота, применявшаяся в химической промышленности и даже как инсектицид.

Виноградные косточки: польза и осторожность

Отдельного внимания заслуживают виноградные семена. В них содержится множество антиоксидантов, благотворно влияющих на сосуды и кожу. Недаром экстракт виноградных косточек активно используют в косметологии и в биологически активных добавках.

Но и здесь есть нюанс. Переизбыток может вызвать раздражение слизистой кишечника, а это чревато болями и дискомфортом. Поэтому жевать виноград вместе с косточками ежедневно и в больших количествах не стоит.

Вывод: польза в деталях

Итак, однозначно вредных или полезных семян не существует — всё зависит от их вида и количества. Арбузные и виноградные косточки могут обогатить рацион ценными веществами, но косточки косточковых фруктов лучше обходить стороной.

Главное — помнить о мере и слушать сигналы собственного организма.