Невинный апельсин с бананом превращается в ловушку для ЖКТ

Фруктовый салат, такой яркий и сочный, может стать причиной тяжести в желудке или даже вызвать брожение. Хотя многие уверены, что это блюдо всегда полезно, диетологи предупреждают — не все сочетания фруктов одинаково безопасны.

Опасные комбинации

Доцент кафедры диетологии университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева объясняет, какие союзы фруктов стоит обходить стороной.

• Кислые и сладкие фрукты. Апельсины с бананами или киви с виноградом перевариваются с разной скоростью. В итоге это может вызвать дискомфорт и даже брожение.
• Водянистые и крахмалистые фрукты. Например, арбуз и банан вместе перегружают желудочно-кишечный тракт.
• Цитрусовые и молочные продукты. Апельсин с йогуртом — кислота сворачивает молоко, отчего появляется тяжесть.

"К нежелательным сочетаниям относятся кислые и сладкие фрукты. Например, апельсины с бананами или киви с виноградом. У них разная скорость переваривания, из-за этого может быть брожение и дискомфорт. Также фрукты с высоким содержанием воды и крахмалистые (арбуз плюс банан) — такое сочетание перегружает ЖКТ. Цитрусовые с молочными продуктами (апельсины и йогурт) — кислота может свернуть молоко, вызвав тяжесть в желудке", — подчёркивает Лебедева.

Какие сочетания безопасны

Не все так драматично: существуют и удачные комбинации. Специалист отмечает, что можно без опасений соединять.

• сладкие фрукты (бананы, манго, финики) с полусладкими (яблоки, груши);
• ягоды (клубника, черника) с кислыми фруктами (киви, ананас);
• зелень с нейтральными фруктами.

Такой подход помогает не только избежать проблем, но и сделать салаты разнообразными и легкими для усвоения.

Как слушать свой организм

Если после фруктового салата появляется изжога или вздутие, стоит проверить, не оказались ли в одной тарелке несовместимые продукты.

Универсальный совет диетолога: ешьте фрукты отдельно либо сочетайте их по принципу "одинаковая текстура и кислотность".

Несколько любопытных фактов

В Аюрведе подобные правила сочетания продуктов известны уже более двух тысяч лет, и там тоже предупреждают об опасности смешивания молочных и кислых фруктов.

Водянистые фрукты вроде арбуза традиционно рекомендуют есть только отдельно — это подтверждается и современными исследованиями.

Бананы, несмотря на их крахмалистость, лучше всего усваиваются именно в компании с нейтральными фруктами или сами по себе.

Фруктовые салаты — это вкусно и полезно, если помнить простое правило: одни фрукты лучше есть отдельно, другие — в продуманных комбинациях. Прислушивайтесь к телу, и оно быстро даст понять, какие блюда ему по душе.