Не оставляйте эти продукты в холодильнике: польза исчезает, вкус — тоже

Некоторые продукты, которые мы привычно кладем в холодильник, на самом деле лучше сразу замораживать. Об этом рассказала диетолог и специалист по здоровью кишечника Джемма Стюарт в интервью изданию Infobae. По её словам, шпинат, горох, кукуруза, авокадо и ежевика богаты витаминами и микроэлементами, но сохраняют их только в свежем или замороженном виде. При хранении в холодильнике они быстро теряют пищевую ценность.

Стюарт подчеркнула, что наивысшей питательной ценностью эти продукты обладают сразу после сбора урожая. Если же заморозить их в этот момент, большая часть полезных веществ останется нетронутой. Это касается как антиоксидантов, так и витаминов, важных для здоровья кожи, сердца и иммунитета.

Диетолог также дала советы по термообработке: шпинат и горох лучше готовить быстро — слегка отварить или приготовить на пару, чтобы сохранить их структуру и вкус. Ежевику можно добавлять в десерты или йогурты, кукуруза хорошо сочетается с гарнирами и салатами, а авокадо после заморозки отлично подойдёт для смузи и пюре.