Дверца холодильника — главная ловушка для еды: продукты там портятся в разы быстрее

Холодильник может стать главным врагом свежести продуктов — и виновата в этом не техника, а наши привычки. Многие из нас по привычке ставят молоко, яйца или овощи на дверцу, считая, что так удобнее.

Но, как утверждают эксперты из Министерства сельского хозяйства США, именно это ускоряет порчу и делает еду менее безопасной.

Почему дверца — худшее место для хранения

Дверца холодильника — зона с самыми частыми перепадами температуры. Каждый раз, открывая холодильник, мы подвергаем продукты "стрессу".

Особенно опасно это для молока. Оно нуждается в стабильно низкой температуре. Если хранить его на дверце, бактерии размножаются быстрее, что повышает риск пищевых инфекций.

Эксперты подчеркивают: "Сыр необходимо хранить в специальных контейнерах для сыра, которые нужно расположить в средней или нижней части холодильника, где поддерживается стабильная температура".

Тот же принцип касается и фруктов с овощами. На дверце они теряют вкус, быстрее вянут и становятся безвкусными.

Мясо, птица и яйца: особые правила

Сырые мясо и птица относятся к категории продуктов повышенного риска. Для них нужна постоянная холодная среда, поэтому специалисты советуют держать их в герметичных контейнерах на нижних полках. Так вы не только продлеваете срок хранения, но и предотвращаете риск перекрестного загрязнения.

Что касается яиц, то привычка хранить их на дверце — тоже ошибка. Перепады температуры приводят к разрушению защитной пленки на скорлупе.

Эксперты отмечают, что яйца лучше оставлять в заводской упаковке и держать на средней полке холодильника.

Что ещё стоит учитывать

• Соусы и напитки можно хранить на дверце — они устойчивее к перепадам температуры.
• Мягкие сыры (например, бри или камамбер) лучше размещать ближе к задней стенке холодильника, где температура самая стабильная.
• Овощи стоит держать в специальных контейнерах или ящиках, которые сохраняют влажность и препятствуют пересыханию.

Интересный факт: исследования показывают, что даже разница в 2-3 градуса может значительно сократить срок хранения молочных продуктов.

Организация пространства в холодильнике — не просто вопрос удобства, а забота о здоровье. Переставив продукты с дверцы на полки, можно не только сохранить их вкус, но и защитить себя от бактерий.