4 привычных продукта, от которых лучше отказаться — и вот почему

Почему привычные продукты на нашем столе могут быть скрытой угрозой для здоровья? Ответ на этот вопрос дала пищевой технолог Карен Кортес, и её рекомендации способны заставить многих пересмотреть привычки на кухне.

Опасность, скрытая в молоке

Первым в списке оказался напиток, который кажется многим полезным и натуральным, — непастеризованное молоко.

Карен Кортес объяснила: "Такое молоко не проходит процесс уничтожения патогенных микроорганизмов, а это значит, что в нём могут остаться возбудители опасных инфекций".

Риск заражения особенно высок у детей, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом. В развитых странах уже несколько лет наблюдается рост числа отравлений именно после употребления такого молока.

Рыба: как размораживать без риска

Следующим продуктом стала рыба, и проблема здесь не в её свежести, а в способе разморозки. Часто люди кладут её на стол, считая, что так она быстрее готова к приготовлению. Но при комнатной температуре патогены размножаются стремительно.

"Размораживать рыбу следует только в холодильнике при температуре не выше пяти градусов", — подчеркнула специалист.

Этот простой совет может значительно снизить риск пищевых отравлений.
Листовой салат — не такой уж безобидный

Многие уверены, что листовой салат — символ здорового питания. Однако Кортес предупреждает: на листьях нередко остаются частицы земли и бактерии, даже если овощ выглядит свежим.

"Мыть салат просто под проточной водой недостаточно. Для очистки лучше использовать специальные средства или хотя бы тщательно промывать листья и просушивать их", — отметила она.

Учёные уже неоднократно фиксировали вспышки кишечных инфекций именно из-за плохо промытой зелени.

Плесень: враг, который незаметен

И, наконец, отдельное предупреждение — плесневые продукты.

Кортес особо подчеркнула: "Даже если плесень видна только на поверхности, она может прорастать вглубь продукта".

Это означает, что даже удаление испорченного участка не делает еду безопасной. Плесневые токсины устойчивы к термообработке и представляют опасность для печени и почек.

Что важно запомнить

• Не используйте непастеризованное молоко;
• Размораживайте рыбу только в холодильнике;
• Тщательно мойте листовой салат, применяя специальные средства;
• Избавляйтесь от любых продуктов с признаками плесени.

Эти простые правила помогут избежать серьёзных проблем со здоровьем, и, как отмечают эксперты, лучше заранее уделить внимание безопасности, чем потом лечить последствия.