Любовь к сладкому — не слабость, а симптом: за ней может скрываться серьёзный дефицит

Когда человек неожиданно ощущает непреодолимое желание съесть что-то конкретное — шоколад, солёные огурцы или хлеб, — это не просто каприз. За этим может стоять сигнал организма о внутренних нарушениях. Врач-терапевт Регина Садикова в интервью "Газете.Ru" рассказала, что тяга к определённой пище нередко отражает дефицит питательных веществ или функциональные сбои органов, отвечающих за обмен веществ и гормональный баланс.

Что скрывается за желанием сладкого

Сладкое традиционно связывают с удовольствием и эмоциональной компенсацией, но биохимия объясняет это гораздо глубже. По словам Садиковой, постоянная тяга к сахару может говорить о нехватке магния или хрома. Эти элементы участвуют в регуляции глюкозы и работе центров удовольствия мозга, поэтому их недостаток организм воспринимает как нехватку "сладости жизни".

"Наши потребности в определенных витаминах или минералах могут проявляться в желании съесть конкретный продукт. Если человек часто жаждет сладкого, это может свидетельствовать о дефиците магния или хрома", — объяснила терапевт.

Почему именно магний и хром? Магний регулирует уровень серотонина — гормона хорошего настроения, а хром помогает клеткам усваивать сахар. Когда этих веществ не хватает, мозг требует быстрой энергии — отсюда и желание сладкого.

Чтобы восстановить баланс, достаточно включить в рацион:

• орехи и семена (особенно тыквенные и подсолнечные);

• тёмный шоколад с высоким содержанием какао;

• цельнозерновые каши и бобовые;

• морскую рыбу.

А что если просто ограничить сладкое? Тогда симптом исчезнет лишь временно, но дефицит останется. Организм снова начнёт требовать "энергетической подзарядки", и человек окажется в замкнутом круге.

Солёное как ответ на стресс

Не меньший интерес вызывает тяга к солёному. По словам Садиковой, она часто появляется при хроническом стрессе или истощении функции надпочечников. Эти органы регулируют уровень кортизола — гормона, отвечающего за адаптацию к нагрузкам. Когда стресс затягивается, организм стремится компенсировать снижение давления и электролитов с помощью соли.

Кроме того, повышенная физическая активность или жара приводят к потере натрия с потом, что также усиливает потребность в солёном. В этом случае тело буквально требует восстановить водно-солевой баланс.

Можно ли "переесть соли"? Да, и это чревато повышением артериального давления и отёками. Поэтому важно не просто реагировать на желание, а понять его причину. Если тяга не проходит, лучше сдать анализы на уровень электролитов и гормонов надпочечников.

Как сбалансировать питание и снизить тягу

Сильная пищевая зависимость редко уходит сама. Регина Садикова советует начинать с нормализации питания и состояния микрофлоры кишечника. Именно кишечник играет ключевую роль в формировании вкусовых предпочтений и метаболизма.

Для восстановления пищевого поведения врач рекомендует:

1. Включать в рацион больше клетчатки - овощей, зелени, отрубей. Она замедляет всасывание сахара и улучшает пищеварение.

2. Принимать пробиотики - живые бактерии, которые восстанавливают микробиом кишечника.

3. Добавлять пребиотики - вещества, питающие полезную микрофлору (например, инулин, топинамбур, чеснок).

4. Следить за уровнем жидкости — обезвоживание часто маскируется под голод.

А помогает ли отказ от вредной еды полностью избавиться от тяги? Не всегда. Если дефицит вызван внутренними нарушениями, ограничения без коррекции рациона могут лишь усилить дисбаланс.

Ошибка, которая мешает избавиться от зависимости

Многие люди пытаются побороть тягу силой воли — резко убирают сладкое или солёное. Однако это может привести к обратному эффекту: организм воспринимает запрет как стресс и активирует защитные механизмы, вызывая новые вспышки желания.

Более эффективный путь — замещение и постепенность. Например, заменить молочный шоколад на горький, фастфуд — на белковый перекус, а солёные снеки — на морскую капусту или орехи. Так рецепторы адаптируются без шока, а уровень необходимых минералов восстанавливается естественным образом.

Что делать, если тяга сохраняется неделями? Это повод обратиться к терапевту и проверить уровень микроэлементов и гормонов. Иногда за таким симптомом скрываются хронические дефициты, заболевания ЖКТ или даже расстройства эндокринной системы.

Влияние психоэмоционального состояния

Психологический фактор остаётся одним из ключевых. Сладкое и солёное часто становятся "заменителями" эмоционального комфорта. При стрессе уровень дофамина падает, и мозг ищет быстрый способ восстановить его — чаще всего через еду.

А можно ли компенсировать стресс без сладкого? Да, но только если включить альтернативные источники удовольствия — физическую активность, прогулки, музыку, медитацию. Это запускает те же нейрохимические механизмы, что и сахар, но без вреда для организма.

Восстановление внутреннего равновесия

Понимание собственных пищевых сигналов — шаг к осознанному питанию. Тяга к определённым продуктам не всегда говорит о слабости характера; чаще это язык тела, сообщающий о нехватке чего-то важного.

Чтобы поддерживать внутренний баланс, стоит:

• проходить ежегодные обследования, особенно при хронической усталости;

• следить за уровнем витаминов группы B, магния и железа;

• не игнорировать жажду или внезапное желание "вредной" пищи — иногда это единственный видимый симптом скрытого дефицита.

Осознанное отношение к еде помогает не только укрепить здоровье, но и лучше понимать сигналы своего организма.