Фисташки делают больше, чем вы думали: они защищают не только глаза, но и мозг

Учёные из США представили неожиданный способ поддержать здоровье глаз в зрелом возрасте. Согласно исследованию, всего 50 грамм фисташек в день способны снизить риск возрастных изменений сетчатки и защитить зрение от вредного синего света.

Что показало исследование

В эксперименте участвовали 36 добровольцев 40-70 лет, которые придерживались диеты с низким содержанием лютеина — антиоксиданта, отвечающего за здоровье глаз.

Испытуемых разделили на две группы: одна ежедневно ела по 50-60 несолёных фисташек, а вторая питалась, как обычно.

В течение 12 недель специалисты отслеживали изменения оптической плотности макулярного пигмента (MPOD), защищающего сетчатку от синего света.

Уже к середине исследования показатели у "фисташковой" группы заметно улучшились, а уровень лютеина в крови вырос. Этот эффект сохранялся до конца эксперимента.

"Фисташки не только питательны, но и оказывают ощутимую пользу для глаз, особенно у людей старшего возраста", — пояснила клинический нейропсихолог Тэмми Скотт.

Почему именно фисташки

Хотя содержание лютеина в фисташках не рекордное, они содержат натуральные жиры, которые улучшают его усвоение. Диетолог Мишель Рутенштейн отметила, что именно биодоступность делает фисташки "идеальной закуской для глаз".

Кроме того, исследовательница Элизабет Джонсон подчеркнула: лютеин способен проникать через гематоэнцефалический барьер, снижая воспаление и окислительный стресс в мозге. Это значит, что польза фисташек распространяется не только на зрение, но и на когнитивное здоровье.

Сравнение: источники лютеина