Новогодний стол превращается в испытание: одна ошибка заставляет организм работать на износ

Перед праздничным ужином многие стараются попробовать все блюда сразу, воспринимая новогодний стол как единый набор вкусовых соблазнов. Однако, как сообщает ТАСС, такая стратегия может обернуться для организма серьёзным испытанием и спровоцировать неприятные симптомы уже в первые часы праздника.

Как возникает перегрузка

Диетолог Ирина Писарева объясняет, что сочетание закусок, салатов, горячего, алкоголя и десерта в одном приёме пищи создаёт двойную нагрузку на пищеварительную систему.

"Обычно на Новый год все блюда едят сразу за один прием пищи. То есть съели и бутерброд, и курицу, и шампанским запили, а потом сразу и торт. Таким образом на организм идет двойная нагрузка, он просто не успевает все перерабатывать", — сказала она.

Специалист подчёркивает, что продукты усваиваются с разной скоростью, поэтому одновременное поступление многокомпонентной еды нарушает естественный ритм пищеварения.

Фрукты расщепляются быстрее, чем белки, жиры и сложные углеводы, что может приводить к брожению и вздутию. В результате появляется тяжесть, с которой человек связывает праздничный стол, хотя причиной становится не сама еда, а её хаотичное сочетание.

Почему важны паузы между блюдами

По словам Писаревой, организму необходимо время, чтобы справляться с разными видами пищи, особенно если праздничный ужин длится несколько часов.

Она отмечает, что дозированное употребление блюд помогает пищеварительной системе постепенно перерабатывать поступающие продукты. Небольшие паузы дают возможность избежать резкого переполнения желудка и снижают вероятность неприятных ощущений после приёма пищи.

Такой подход также облегчает контроль над съеденными калориями. Писарева подчёркивает, что корректный подсчёт зависит от понимания количества ингредиентов и их калорийности.

В качестве ориентира она приводит цифры: 100 г торта — около 300-400 ккал, бокал шампанского — примерно 90 ккал. При этом среднесуточная норма составляет 2000 ккал для женщин и 2500 ккал для мужчин, и праздничный стол легко может превысить этот предел, если игнорировать интервалы и разнообразие продуктов.

Как снизить нагрузку на организм

Специалист рекомендует выдерживать временные промежутки между блюдами, чтобы пищеварительные процессы шли последовательно. Такой режим помогает уменьшить риск дискомфорта и делает вечер более комфортным.

Раздельное употребление закусок, горячего и десерта позволяет организму лучше адаптироваться к разнообразию еды, особенно если в меню присутствуют насыщенные белками и жирами блюда.

Поддержание умеренности важно и в отношении напитков. Алкоголь усиливает нагрузку на обменные процессы, поэтому постепенное, а не единовременное его употребление помогает снизить общий стресс для организма.

При разумном подходе праздничный стол перестаёт быть испытанием и становится частью неспешного вечера, а не гонкой за всеми блюдами сразу.