Мясной обман вскрылся: почему в вашем фарше прячется неожиданный ингредиент

Приморские контролеры качества вскрыли неприятную правду о мясной продукции из Хабаровска. В партии замороженного говяжьего фарша весом 1,8 тонны лабораторные анализы обнаружили неожиданный компонент — куриную ДНК. Производитель скромно умолчал об этом в составе, хотя такая подмена напрямую нарушает технические регламенты. Для потребителей это не просто обман — многие покупают именно говяжий фарш из-за его особых свойств и вкуса, а получают смесь неизвестного качества.

Как ловят мясных мошенников

Обнаружить фальсификат помогла современная система контроля. Пробы из партии проверили в лаборатории Национального центра безопасности продукции, где специалисты с помощью точных методов анализа выявили чужеродную ДНК. Результаты сразу внесли в автоматизированную систему "Веста", которая помогает отслеживать подобные нарушения по всей стране. Теперь недобросовестному производителю грозит не только изъятие всей партии, но и серьезные проверки со стороны Роспотребнадзора.

Почему это опасно для потребителей

Проблема не только в обмане — смешивание разных видов мяса без указания в составе может быть опасно для аллергиков и людей, соблюдающих определенные диеты. Кроме того, неизвестно, в каких условиях производилась эта смесь и насколько безопасным было сырье. Россельхознадзор уже признал фарш некачественным и запрещенным к продаже, но сколько таких партий уже успели разойтись по магазинам — вопрос открытый.

Что делать покупателям?

Эксперты советуют внимательно изучать этикетки и выбирать проверенных производителей. Если фарш выглядит подозрительно — слишком светлый, рыхлый или имеет нехарактерный запах — лучше отказаться от покупки. В идеале стоит покупать мясо куском и делать фарш самостоятельно или доверять только тем маркам, которые давно на рынке и дорожат репутацией.