Безопасен ли эритритол на самом деле? Новые данные шокировали учёных

Эритритол (или эритрит) — популярный диетический подсластитель, который присутствует во многих "здоровых" продуктах: протеиновых батончиках, диетических напитках, десертах.

Его сладость составляет около 70% от сахара, а калорийность практически нулевая. Получают его путём ферментации глюкозы из кукурузы.

Главная особенность: эритрит не повышает уровень инсулина, не содержит простых углеводов и не вовлекается в метаболизм, что делает его особенно привлекательным для диабетиков и худеющих. Он официально признан безопасным (добавка Е968), а допустимая суточная доза — до 1 г на 1 кг массы тела.

Результаты нового исследования (Колорадский университет):

Ученые обнаружили, что клетки сосудистой ткани, обработанные эритритолом, производили на 75% больше ОФК, что усиливает окислительный стресс — фактор риска для сердечно-сосудистых заболеваний.

Также отмечено снижение на 20% выработки оксида азота, ответственного за эластичность сосудов. Итог — повышенная вероятность тромбоза и инсульта.