Привычное блюдо может постепенно влиять на сердце — риски растут, если готовить его определённым способом

Регулярные продукты из повседневного рациона могут оказывать на организм более серьёзное влияние, чем принято считать. Даже привычные блюда при частом употреблении способны запускать нежелательные процессы, особенно если речь идёт о здоровье сосудов и сердца. Именно на это обратил внимание врач, оценивая влияние одного популярного продукта. Об этом рассказал преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов в разговоре с "Лентой.ру".

Как яйца связаны с рисками для сосудов

По словам специалиста, постоянное употребление яиц в виде яичницы, омлета или варёных яиц может способствовать прогрессированию атеросклеротических изменений. Причина кроется в высоком содержании холестерина, который при регулярном поступлении в организм способен накапливаться в сосудах. Со временем это отражается на их эластичности и проходимости.

Умнов напомнил, что атеросклероз сопровождается сужением просвета артерий и ухудшением кровоснабжения органов. Такие изменения повышают вероятность серьёзных сердечно-сосудистых осложнений. Врач подчеркнул, что при неблагоприятном развитии событий возрастает риск инфаркта миокарда.

Роль жиров и термической обработки

Отдельное внимание эксперт уделил жировому составу продукта. Он отметил, что избыток жиров может приводить к накоплению интерстициального жира во внутренних органах, что также рассматривается как неблагоприятный фактор для здоровья. Существенное значение имеет и способ приготовления яиц.

"Высокое содержание жиров в яйцах может способствовать накоплению интерстициального жира", — предупредил Умнов.

Кроме того, при недостаточной термической обработке сохраняется риск заражения сальмонеллёзом. Особенно это актуально для блюд с жидким желтком, которые некоторые предпочитают употреблять регулярно.

Чем опасны добавки и избыток соли

По словам врача, негативное влияние усиливается, если яйца готовят с дополнительными ингредиентами. Жарка на растительном масле, а также добавление бекона или колбасы повышают нагрузку на организм. Такие сочетания, как отметил Умнов, могут увеличить риск развития онкологических заболеваний.

Ещё одним фактором риска специалист назвал чрезмерное соление блюд. Избыточное количество соли в рационе способно привести к повышению артериального давления, что особенно опасно для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Врач подчеркнул, что речь идёт не о полном исключении яиц из меню, а о необходимости умеренности и более взвешенного подхода к питанию.