Любите яйца с беконом? Вот чем это грозит вашему сердцу

Многие уверены, что яйца — главный враг здорового сердца, ведь они якобы повышают уровень холестерина. Но правда ли это? Оказывается, нет — и научные данные подтверждают обратное.

Профессор Джон Бакли из Университета Южной Австралии в интервью изданию El Español развенчал этот устойчивый миф. Он пояснил, что всё зависит не от яиц как таковых, а от того, с чем их едят.

"Если употреблять яйца в рамках диеты с низким содержанием насыщенных жиров, то они не приведут к повышению холестерина", — отметил Бакли.

Виноваты не яйца, а привычки

Чаще всего проблема в том, что яйца подают в компании бекона, колбасы или других жирных мясных продуктов. В таком сочетании действительно растёт нагрузка на сердце и сосуды. Само же яйцо — источник белка, витаминов A, D, B12 и холина, полезного для мозга.

К слову, Всемирная организация здравоохранения давно изменила свои рекомендации по ограничению потребления яиц: при отсутствии медицинских противопоказаний их можно есть почти каждый день.

Почему миф жив до сих пор

В 1970-80-е годы в научных публикациях часто упоминали связь холестерина с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Это привело к массовым рекомендациям исключать продукты с высоким содержанием холестерина, включая яйца.

Однако позднейшие исследования показали: влияние пищевого холестерина на уровень "плохого" холестерина в крови не столь значимо, как считалось.

Как правильно включать яйца в рацион

Чтобы яйца приносили только пользу, диетологи советуют:

• готовить их без большого количества масла;
• сочетать с овощами и цельнозерновыми продуктами;
• избегать частого употребления с колбасами и жирным мясом.

Интересный факт: в Японии, где уровень потребления яиц один из самых высоких в мире, показатели сердечно-сосудистых заболеваний значительно ниже, чем в странах, где яйца едят меньше.

Исследователи связывают это с общей структурой рациона — большим количеством рыбы, овощей и низким потреблением насыщенных жиров.

Профессор Бакли подытожил: диетические запреты на яйца давно устарели. Главное — это общий баланс питания и разумный подход к выбору продуктов.