Вес упорно держится — виновата еда-подстава: почему привычные продукты мешают похудению

Многие уверены: главное в похудении — это считать калории. Но оказывается, дело не только в цифрах. Даже если дневник питания аккуратно заполнен, вес может стоять на месте. Причина часто кроется в привычных "удобных" продуктах — от чипсов и газировки до колбасы и готовых соусов. Они прошли столько стадий обработки, что к натуральной еде относятся лишь формально. Для организма же это больше похоже на хитроумную ловушку.

В чём кроется подвох

Так называемая ультрапереработанная пища насыщена ароматизаторами, усилителями вкуса и консервантами. Она яркая, вкусная, хранится месяцами, но при этом почти не содержит клетчатки и полноценных нутриентов. В итоге насыщение приходит быстро и так же стремительно уходит. Человек снова тянется к холодильнику, даже если недавно пообедал. Скачки сахара в крови лишь подливают масла в огонь — аппетит растёт, а похудение замедляется.

Вес против логики

Самая коварная особенность такой еды в том, что организм тратит минимум усилий на её переваривание. Калории усваиваются мгновенно, а значит, с лёгкостью отправляются "на хранение". И даже при строгом контроле порций обмен веществ работает медленнее. Со временем это может вылиться не только в стойкий лишний вес, но и в риски для сердца, сосудов и обмена сахара.

Маленькие шаги работают

Конечно, полностью отказаться от "удобной" еды сложно: никто не заставляет выбрасывать все полуфабрикаты из морозилки. Но стоит хотя бы частично заменить их овощами, фруктами, цельными крупами, рыбой или мясом — и тело благодарно откликнется. Даже небольшая перестройка рациона способна ускорить метаболизм и сделать дорогу к стройности заметно короче.