Рабия де Латур признаётся: аппетита по утрам у неё почти нет. И всё же она начинает день со стакана воды и двух яичных белков — не ради удовольствия, а ради дисциплины. Завтрак, по её словам, важен как источник белка, даже если организм упирается. К привычным ритуалам относится и кофе, который, как ни странно, работает на пользу пищеварению. Впрочем, доктор честно говорит: будь её воля, она легко обходилась бы без утренней еды.

Днём — ставка на клетчатку

В обед рацион становится заметно ярче и хрустящее. На столе чаще всего салат, в центре внимания — клетчатка, которой, по словам де Латур, хронически не хватает большинству. Она уверена: именно овощи, бобовые и цельные злаки способны навести порядок в работе кишечника. Никаких сложных блюд, только концентрация полезных волокон, от которых выигрывают и микробиом, и общее самочувствие.

Вечер как главный приём пищи

Настоящий праздник доктор устраивает вечером: тарелка риса с цветной капустой и чечевицей, к ним йогурт и немного маринованных овощей. Этот набор сочетает белок, клетчатку и пробиотики — тройку, которая работает на здоровье кишечника. Она отмечает, что подобный ужин для неё не только полезен, но и вкусен. Главное, считает де Латур, чтобы еда приносила радость: тогда новые привычки приживаются куда проще.

Рацион без лишнего

В её меню нет места бесконечным вариациям. Всё строится на простых принципах: белок, клетчатка, пробиотики. Такой подход позволяет поддерживать пищеварение без строгих ограничений и экстремальных диет. Де Латур уверена: выбирать стоит те продукты, которые нравятся, потому что только так рацион становится частью жизни, а не временной жертвой ради здоровья.