Секреты безопасного лета: почему стоит избегать нарезанных арбузов и дынь

Летний сезон редко обходится без арбузов и дынь. Многие предпочитают покупать их уже разрезанными на части — кажется удобным и быстрым решением. Однако такая привычка может обернуться серьезными проблемами со здоровьем.

Опасность нарезанных плодов

"От покупки заранее нарезанных дынь и арбузов лучше отказаться", — предупредила инфекционист Ольга Столярова в беседе с "Газетой.Ru".

По ее словам, главная угроза заключается в том, что на поверхность мякоти легко попадают патогенные микроорганизмы, обитавшие на кожуре. Среди них — сальмонелла, кишечная палочка и листерия. В норме эти бактерии не представляют опасности, пока остаются на поверхности, но при разрезании они попадают внутрь плода и быстро размножаются.

Воздух и плесень

Помимо бактерий, свою роль играет и контакт с воздухом. После разреза сладкая мякоть становится идеальной средой для развития грибков и плесени. Особенно высок риск заражения в жаркую погоду, когда плод находится без холодильника даже недолгое время.

Нарушение санитарных норм

Инфекционист подчеркнула, что угроза усиливается из-за банального несоблюдения правил гигиены. Микробы могут попасть в плод с ножа, которым пользовался продавец, или с поверхности, на которой резали ягоду. Если оборудование или руки не обработаны должным образом, вероятность заражения возрастает в разы.

Дополнительный риск у дороги

Отдельная проблема — продажа половинок и четвертинок на обочинах дорог. В таких условиях плоды легко впитывают выхлопные газы, тяжелые металлы и другие токсичные вещества. Это делает продукт опасным не только из-за бактерий, но и из-за возможного химического загрязнения.