Огурец спасает в жару, а булочка перегревает: продукты, которые меняют самочувствие за день

Летняя жара истощает силы и усиливает нагрузку на организм. В этот период особенно важно обращать внимание на питание. Некоторые продукты действительно помогают телу остыть, освежиться и сохранить энергию. Другие, напротив, усиливают внутреннее тепло, провоцируют обезвоживание и делают самочувствие ещё хуже. Какие продукты спасают в жару, а какие стоит временно исключить — разбираемся подробно.

Как питание влияет на теплообмен организма?

Продукты, которые мы употребляем, влияют на обмен веществ, работу сосудов, потоотделение и водный баланс. Некоторые из них имеют "охлаждающий" эффект: способствуют расширению сосудов, увлажнению слизистых, активному потоотделению и снижению температуры тела.

Другие — вызывают обратный эффект: стимулируют внутреннее тепло, замедляют пищеварение, обезвоживают.

Особенно важно учитывать эти особенности при сильной жаре, когда организм и без того работает на износ.

Продукты, которые охлаждают организм

• Огурцы
  На 96% состоят из воды, помогают увлажнить тело, насыщают влагой и быстро усваиваются. Отличны как в свежем виде, так и в виде напитков (огуречная вода).
• Арбузы и дыни
  Богаты жидкостью, калием и антиоксидантами. Увлажняют, освежают и способствуют лёгкому мочегонному эффекту, выводя лишнее тепло.
• Зелёные листовые овощи (шпинат, салат, руккола)
  Содержат магний и воду, улучшают терморегуляцию, не перегружают желудок.
• Йогурты и кисломолочные продукты
  Особенно натуральный кефир и простокваша. Улучшают микрофлору, охлаждают, хорошо переносятся в жару.
• Кокосовая вода
  Природный изотоник. Восполняет электролиты, утоляет жажду, снижает температуру тела.
• Мята
  Употребляется в виде напитков или добавок к салатам и фруктам. Обладает мягким охлаждающим эффектом.
• Кабачки и цукини
  Лёгкие, насыщенные водой, не создают тяжести и помогают поддерживать водно-солевой баланс.

Продукты, которые усиливают жару и ухудшают самочувствие

• Красное мясо
  Долго переваривается, усиливает теплообразование, вызывает потливость и усталость.
• Жареная и жирная пища
  Перегружает ЖКТ, провоцирует перегрев, нарушает работу печени и желчного пузыря.
• Кофе и чёрный чай
  Обладают мочегонным эффектом, вызывают обезвоживание. Особенно в больших количествах.
• Острые специи
  Хотя некоторые из них стимулируют потоотделение (что может охладить тело), они также повышают внутреннюю температуру, особенно у чувствительных людей.
• Алкоголь
  Сначала создаёт иллюзию охлаждения, но затем расширяет сосуды и усиливает обезвоживание. К тому же нарушает водно-солевой баланс.
• Сладкие газировки
  Высокий уровень сахара усиливает жажду и нарушает водный обмен, перегружает поджелудочную.
• Хлебобулочные изделия и мучное
  Задерживают влагу в кишечнике, дают тяжесть, повышают нагрузку на организм в жару.

Летний рацион: как собрать тарелку?

• Основа - свежие овощи и зелень: не только охлаждают, но и насыщают витаминами.
• Белки - лёгкие: курица, рыба, творог.
• Углеводы - медленные: киноа, гречка, бурый рис.
• Жиры - минимальные, преимущественно из орехов, семян и растительных масел.
• Напитки - без сахара: вода, травяные чаи, кисломолочные напитки.

Что пить, чтобы не перегреться

• Вода с лимоном и щепоткой соли - идеальный вариант для восстановления электролитов.
• Огуречный напиток с мятой - охлаждающий эффект и мягкое мочегонное действие.
• Кисель из ягод - утоляет жажду и насыщает витаминами.
• Айран или тан - восполняют влагу и улучшают пищеварение.

Советы на каждый день

• Питаться часто, но небольшими порциями.
• Отказаться от горячей еды в обед — лучше салаты, холодные супы.
• Избегать еды прямо из холодильника — резкий перепад температуры вреден.
• Не злоупотреблять фруктами: несмотря на сочность, они богаты сахарами, которые могут усиливать жажду.