Кажется, просто утренний ритуал — а на самом деле привычка, из-за которой кофе вредит сердцу

Многие не мыслят утро без чашки кофе, но редко задумываются о том, как именно способ употребления влияет на пользу напитка. Американская врач Триша Пасричи в интервью "Infobae" рассказала, как простые привычки способны многократно усилить положительный эффект кофе и минимизировать его возможный вред.

Когда кофе становится вредным

По словам специалистки, привычка добавлять в кофе сахар или искусственные подсластители значительно снижает его пользу. Из-за них напиток превращается из бодрящего тонизирующего средства в источник лишних калорий и скачков уровня глюкозы.

"Стоит избегать или хотя бы минимизировать потребление сахара и искусственных подсластителей, которые многие люди зачастую в чрезмерном количестве добавляют в кофе", — подчеркнула врач Триша Пасричи.

Она также предостерегла от использования промышленных сливок. Несмотря на мягкий вкус и привлекательную текстуру, такие добавки содержат трансжиры и стабилизаторы, негативно влияющие на сосуды и печень. При длительном употреблении они могут повышать уровень "плохого" холестерина и сводить на нет пользу кофеина.

Почему именно сливки опаснее, чем кажется? В них часто присутствуют растительные гидрогенизированные жиры, которые нарушают липидный обмен. Натуральное молоко или растительные аналоги (овсяное, миндальное) — гораздо безопаснее.

Фильтрованный кофе: чистый вкус и польза для сердца

Пасричи советует отдавать предпочтение фильтрованному кофе. Этот вариант проходит через бумажный фильтр, который задерживает соединения — кафестол и кавеол, повышающие уровень холестерина в крови.

По данным научных исследований, фильтрация снижает концентрацию этих веществ почти на 80%. Это особенно важно для людей, следящих за уровнем липидов и состоянием сосудов.

Можно ли заменить фильтрованный кофе чем-то другим? Врач допускает использование молотого, растворимого или декофеинизированного напитка, если у человека есть проблемы с давлением или чувствительность к кофеину. Главное — избегать крепких нефильтрованных вариантов вроде турецкого или эспрессо в больших объёмах.

Фильтрованный кофе сохраняет антиоксиданты, но уменьшает нагрузку на печень и сердечно-сосудистую систему. Таким образом, это лучший компромисс между вкусом и безопасностью.

Время имеет значение

Ещё один фактор, который влияет на действие кофе, — время его употребления. Триша Пасричи рекомендует пить напиток до полудня, поскольку кофеин блокирует выработку аденозина — вещества, отвечающего за чувство усталости. Если выпить кофе во второй половине дня, уровень аденозина остаётся низким дольше, и человек не может уснуть.

Почему утренний кофе бодрит, а вечерний — мешает сну? В первой половине дня кофеин совпадает с естественным пиком активности гормонов, поддерживая бодрость. После 14-15 часов эффект становится противоположным: нервная система перегружается, сон становится поверхностным, а организм не успевает восстановиться.

Кофе после обеда также повышает уровень кортизола — гормона стресса. Поэтому людям с повышенной тревожностью или нарушением сна врачи рекомендуют ограничиться одной-двумя чашками утром.

Кофе и пищеварение: эффект не для всех

Помимо стимуляции бодрости, кофе активизирует перистальтику кишечника. У многих людей после чашки напитка возникает позыв к дефекации — это нормальная реакция, связанная с влиянием кофеина на гладкие мышцы желудочно-кишечного тракта.

Однако, как отметила Пасричи, если эффект выражен слишком сильно, стоит тщательно планировать время употребления кофе. Например, не пить его перед поездками, важными встречами или физической активностью.

Можно ли смягчить воздействие на кишечник? Да — добавление небольшого количества молока, употребление кофе после лёгкого завтрака и выбор умеренной температуры напитка помогают избежать спазмов и дискомфорта.

Как сделать кофе полезнее: практические шаги

Чтобы кофе приносил максимум пользы, достаточно скорректировать несколько привычек. Врач предлагает следующий алгоритм:

1. Отказаться от сахара и подсластителей. Если вкус кажется горьким, добавить немного корицы или мускатного ореха.

2. Заменить сливки на молоко. Оптимально использовать нежирное или растительное.

3. Выбирать фильтрованный кофе. Он снижает риск повышения холестерина.

4. Пить кофе до 12:00. Это помогает поддерживать здоровый сон.

5. Не злоупотреблять дозой. Для большинства безопасно 2-3 чашки в день.

Что произойдёт, если перестараться с кофеином? Возможны учащённое сердцебиение, тревожность, дрожь в руках и бессонница. Для чувствительных людей даже небольшие дозы могут вызывать скачки давления.

Регулярное превышение нормы приводит к снижению чувствительности рецепторов к кофеину, и со временем эффект бодрости исчезает — остаётся только зависимость.

Ошибки, которые сводят пользу кофе к нулю

Многие уверены, что кофе вреден сам по себе. На самом деле его эффект зависит от способа приготовления и количества. Основные ошибки, по словам врачей:

— пить кофе на голодный желудок;
— добавлять сиропы, сливки, сахар или карамель;
— употреблять напиток поздно вечером;
— совмещать с алкоголем или энергетиками.

Почему кофе на пустой желудок опасен? Он повышает кислотность и может вызвать изжогу, особенно у людей с гастритом. Решение простое — завтракать перед первой чашкой.

А что если полностью отказаться от кофе? Врач не считает это необходимым. Умеренное употребление, напротив, улучшает концентрацию, настроение и даже снижает риск диабета второго типа — при условии, что напиток не перегружен добавками.

Баланс между пользой и удовольствием

Советы Пасричи показывают: чтобы кофе приносил пользу, не нужно отказываться от любимого напитка — достаточно осознанности. Правильное время, форма подачи и отсутствие лишнего сахара превращают кофе из привычного стимулятора в средство поддержки здоровья и концентрации.

Главное — помнить, что польза кофе определяется не количеством, а качеством его употребления.