Не всё вредно, что с пузырьками: газированная вода показала неожиданный эффект на кровь

Учёные нашли неожиданный эффект газированной воды — она ускоряет обмен веществ в клетках

Газированная вода воспринимается как безвредная альтернатива сладким напиткам, но новое исследование Университета Кюсю (Япония), опубликованное в журнале BMJ Nutrition, Prevention & Health, показало: пузырьки углекислого газа в ней способны влиять на обмен веществ. Растворённый CO₂ активизирует усвоение глюкозы клетками, изменяя химический баланс крови и ускоряя клеточный метаболизм.

Как углекислый газ меняет работу клеток

При попадании в организм углекислый газ частично растворяется в крови, превращаясь в бикарбонат. Этот процесс сдвигает кислотно-щелочной баланс в сторону лёгкого повышения pH внутри эритроцитов. В ответ активизируется гликолиз — реакция, при которой клетки расщепляют глюкозу для получения энергии.

"Даже небольшие колебания уровня CO₂ могут изменить активность метаболических путей", — отмечают авторы исследования в BMJ Nutrition, Prevention & Health.

Эксперимент показал: после употребления газированной воды уровень сахара в крови участников снижался на несколько процентов. Эффект был кратковременным, но воспроизводимым. Исследователи сопоставили его с физиологическими изменениями, происходящими во время гемодиализа — процедуры очищения крови, при которой повышенное содержание CO₂ также усиливает гликолиз.

Можно ли считать это признаком ускоренного обмена веществ? Частично да: клетки действительно начинают активнее использовать энергию, но без заметного роста общего расхода калорий. Это скорее локальная реакция, напоминающая адаптацию к физической нагрузке.

Почему эффект похож на реакции при гемодиализе

Гемодиализ — процедура, при которой кровь пропускают через специальный фильтр для выведения токсинов. В её процессе уровень CO₂ в крови контролируемо повышается, чтобы стабилизировать кислотно-щелочной баланс. Исследователи из Японии заметили, что при этом также усиливается клеточный метаболизм — в частности, активность гликолитических ферментов.

Газированная вода, хоть и не может воспроизвести условия медицинской процедуры, вызывает схожие изменения в микромасштабе. Увеличение концентрации CO₂ в крови действует как лёгкий стимул, временно ускоряя усвоение сахара тканями. Это подтверждает, что углекислый газ — не просто побочный продукт дыхания, а важный регулятор энергетического обмена.

Не приведёт ли частое употребление газировки к перегрузке организма? Нет, если речь идёт о воде без сахара и добавок. Концентрация CO₂ в таких напитках слишком мала, чтобы вызвать сдвиги кислотности за пределами нормы.

Чувство сытости и энергетический баланс

Один из интересных побочных эффектов газированной воды — лёгкое чувство насыщения. Пузырьки растягивают стенки желудка и активируют рецепторы, посылающие сигналы в мозг о заполнении. Этот механизм известен давно, но теперь выясняется, что физиологический отклик может быть двойным: не только механическим, но и биохимическим.

Исследователи предполагают, что временное повышение усвоения глюкозы и снижение сахара в крови могут снижать тягу к перекусам. Однако это не делает газированную воду средством для похудения.

Можно ли считать газировку частью здорового рациона? Да, если она не содержит подсластителей, ароматизаторов и избыточного натрия. Лучший вариант — обычная вода, насыщенная CO₂ без добавок.

Ошибки восприятия и реальные эффекты

Многие уверены, что любая газировка вредна — из-за кислотности и возможного влияния на желудок. Это верно для сладких напитков, но не для чистой газированной воды. Её pH близок к нейтральному, а влияние на зубную эмаль минимально при умеренном употреблении.

Типичная ошибка — замена воды диетической колой: она содержит фосфорную кислоту и искусственные подсластители, влияющие на микрофлору кишечника и обмен веществ в худшую сторону. Альтернатива — натуральная вода с газом, которая сохраняет все свойства обычной воды и даёт лёгкий стимулирующий эффект.

Что будет, если полностью перейти на газированную воду? При нормальном функционировании почек и желудка — ничего опасного. Но людям с гастритом или повышенной кислотностью стоит ограничить количество, чтобы не вызывать избыточное газообразование.

Возможные применения открытия

Учёные считают, что наблюдаемый механизм заслуживает дальнейшего изучения. Если подтвердится, что умеренные дозы CO₂ способны стабилизировать уровень сахара в крови, появятся новые подходы к профилактике метаболических нарушений. Например, напитки с контролируемым содержанием углекислого газа могут использоваться в диетотерапии при преддиабете или синдроме инсулинорезистентности.

В то же время важно помнить: любой эффект связан с дозировкой и контекстом. Избыточное поступление CO₂, особенно при заболеваниях лёгких или нарушении кислотно-щелочного равновесия, может быть вредным. Поэтому исследователи подчеркивают, что газированная вода — не лекарство, а возможный вспомогательный фактор.

Простая стратегия употребления

Чтобы извлечь максимум пользы и избежать дискомфорта, достаточно соблюдать несколько правил:

пить газированную воду комнатной температуры, а не ледяную;
избегать вариантов с подсластителями и ароматизаторами;
употреблять её между приёмами пищи, а не во время еды;
не превышать объём 1-1,5 литра в день.

А что если заменить все напитки только газированной водой? Организм быстро адаптируется: чувство жажды будет утоляться быстрее, но минеральный баланс останется прежним, если в воде нет избытка натрия.

Сравнение с другими напитками

В отличие от сладкой газировки, кофе или энергетиков, чистая газированная вода не вызывает скачков сахара и не перегружает печень. По уровню воздействия на обмен веществ она ближе к минеральной воде, но с дополнительным кратковременным стимулирующим эффектом.

Если рассматривать напитки по шкале метаболического влияния, можно выделить три категории: