Обман на полках: почему тростниковый сахар – это всего лишь маркетинговый ход

На полках магазинов всё чаще можно увидеть тростниковый сахар, который позиционируется как более здоровая альтернатива обычному.

Его тёмный цвет и менее выраженный вкус создают ощущение натуральности и пользы. Но врачи и диетологи утверждают: это заблуждение, отметил диетолог Майкл Грегер.

Чем отличается тростниковый сахар

Тростниковый сахар получают из сока сахарного тростника, а обычный — из свёклы. Однако по химическому составу оба продукта почти идентичны: в них содержится сахароза, одинаково влияющая на организм.

"По сути, разница лишь в степени очистки, а не в пользе", — отметил диетолог Майкл Грегер.

Почему он не полезнее

1. Витаминов и минералов в тростниковом сахаре настолько мало, что они не оказывают значимого влияния на здоровье.
2. Калорийность и гликемический индекс такие же, как у белого сахара.
3. Избыточное употребление приводит к тем же проблемам: ожирению, диабету, болезням сердца.

Маркетинговый эффект

Производители нередко используют миф о "натуральности" тростникового сахара. Тем самым они оправдывают его более высокую цену. Но на деле организму всё равно, из какого растения получена сахароза.

Чем заменить сахар

Если хочется снизить вред, лучше использовать натуральные подсластители:

• мёд;
• стевию;
• кленовый сироп.

Но и их важно употреблять умеренно.

Тростниковый сахар — это не "здоровая альтернатива", а тот же самый сахар в слегка изменённой форме. Покупать его вместо белого ради пользы бессмысленно: вред от избыточного употребления одинаков.