Пустые полки и тревожные цифры: куда исчезает хлеб из Тамбовской области

Хлеб — не просто продукт. Это культурный символ, основа рациона и маркер продовольственной безопасности страны. Но что, если даже он оказывается под угрозой?

В Тамбовской области, которая ещё недавно могла похвастаться стабильной сетью хлебозаводов, продажи и производство хлеба стремительно сокращаются. Власти региона открыто заявляют: ситуация близка к критической.

Продовольственная тревога

Временно исполняющий обязанности губернатора Евгений Первышов не стал сглаживать углы. Он прямо заявил: падение производства хлеба — это не просто экономическая проблема, это угроза для продовольственной безопасности региона.

"Хлеб — это не товар, которым можно просто пренебречь. Мы не можем позволить себе зависеть от соседних регионов. Это вопрос независимости", — подчеркнул Первышов.

Глава области убеждён, что перевозить булки из других регионов — не выход. Во-первых, это экономически нецелесообразно. Во-вторых, это стратегически опасно: что будет, если поставки внезапно прекратятся?

Котовский пример

Среди общего спада выделяется один позитивный пример — хлебозавод в Котовске. Здесь производство не только не сокращается, но и демонстрирует устойчивость.

Завод самостоятельно реализует продукцию и не зависит от крупных сетей. Такая независимость стала возможна благодаря стабильному спросу и грамотной логистике.

Но Котовск — скорее исключение. По другим городам и районам области ситуация выглядит куда менее обнадёживающе.

Почему хлеба становится меньше

Причины спада очевидны, но их сочетание делает положение особенно уязвимым:

• Рост цен на сырьё: мука, дрожжи, электричество — всё дорожает.
• Снижение покупательского спроса: люди экономят даже на базовых продуктах.
• Логистические сложности: доставка продукции становится всё более затратной.
• Конкуренция с крупными федеральными сетями, у которых — другой масштаб и возможности.
• Добавим сюда износ оборудования на старых предприятиях и недостаток инвестиций — и получим рецепт медленного угасания целой отрасли.

Позиция бизнеса: готовы, но не одни

На фоне тревожных новостей с хлебозаводов в игру вступила торговая сеть X5. Представители сети заявили, что готовы закупать продукцию у местных предприятий — но только при выполнении ряда условий: соответствие по объёмам, стандартизированная упаковка и отлаженная логистика.

Такие требования по силам не каждому заводу. Особенно если речь идёт о небольшом производстве в глубинке. В одиночку справиться с этим почти невозможно.

Что предлагает власть

Выход из сложившейся ситуации губернатор Первышов видит в кооперации. Он предложил объединить силы — наладить взаимодействие между отдельными производителями, возможно, создать нечто вроде регионального хлебного консорциума. Так можно будет удовлетворить требования крупных сетей и сохранить местное производство.

Для реализации инициативы назначены ответственные: Наталия Макаревич и министр сельского хозяйства Алёна Сытова. Им предстоит выработать конкретный план поддержки и объединения предприятий.

А если ничего не делать?

Последствия бездействия предсказуемы: закрытие производств, потеря рабочих мест, рост цен на хлеб и, в конечном счёте, зависимость от внешних поставок. Это ударит по экономике области и по социальному спокойствию.

И пусть пока ещё хлеб остаётся на прилавках, он может стать тем продуктом, дефицит которого мы даже не заметим сразу. А заметим — когда будет уже поздно.

Интересные факты

В России хлебное производство по-прежнему остаётся стратегически важной отраслью. В 2023 году в стране было произведено более 6 миллионов тонн хлеба и хлебобулочных изделий.

По данным Минсельхоза, хлеб занимает третье место в потребительской корзине россиянина по частоте покупок после молока и яиц.

В советские времена система хлебозаводов была построена с расчётом на автономность каждого региона. Сегодня эта логика постепенно теряется из-за рыночных реалий.