Коровье молоко или напитки на растительной основе, что полезнее для организма

Профессор, доктор медицинских наук и сотрудник кафедры факультетской терапии РНИМУ им. Пирогова Альфред Богданов в интервью изданию Moneytimes. ru рассказал о сложном вопросе выбора между коровьим молоком и растительными альтернативами.

Он подчеркивает, что однозначного ответа не существует, так как польза и вред каждого продукта зависят от индивидуальных особенностей организма и образа жизни.

Коровье молоко — это сложный продукт с несколькими важными аспектами, которые необходимо учитывать. Во-первых, существует проблема индивидуальной непереносимости лактозы, достаточно распространённое явление, приводящее к дискомфорту в пищеварительной системе.

Во-вторых, усвояемость коровьего молока может варьироваться от человека к человеку. В-третьих, коровье молоко содержит животные жиры, что может быть как плюсом (источник энергии и необходимых жирных кислот), так и минусом (риск повышения уровня холестерина при чрезмерном употреблении). Однако нельзя забывать о его высокой белковой ценности. Это делает коровье молоко важным источником питательных веществ для многих людей.

Растительные напитки, такие как соевое, овсяное, миндальное и другие, представляют собой совершенно другую категорию продуктов. Сравнивать их с коровьим молоком напрямую — всё равно что сравнивать яблоки и мясо. Оба продукта обладают различными питательными свойствами и играют разные роли в питании.

Мясо — источник белка и железа, яблоко — источник витаминов и клетчатки. Аналогично, коровье молоко богато белком и кальцием, а растительные напитки могут быть источником витаминов, минералов и клетчатки, но их белковый состав и жирно-кислотный профиль значительно отличаются.

Профессор Богданов считает, что растительные заменители молока могут быть подходящим вариантом для вегетарианцев или людей с непереносимостью лактозы, которые полностью исключают из рациона молочные продукты.

Однако он не рекомендует заменять коровье молоко умеренной жирности растительными аналогами без необходимости. В целом, он не видит веских оснований для полной замены коровьего молока растительными альтернативами для большинства людей.

Единственным исключением, на которое указывает профессор, может быть случай пациентов с повышенным уровнем холестерина или нарушениями липидного обмена. В таких ситуациях, растительные напитки, особенно соевое молоко, могут быть рассмотрены как часть диетической коррекции. Однако важно понимать, что количество холестерина и жиров, получаемых из коровьего молока, обычно не является главной причиной нарушений липидного обмена.

Более существенное влияние оказывают другие источники, такие как жирные сорта мяса, колбасные изделия и другие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров. Поэтому, замена коровьего молока на растительное молоко вряд ли существенно повлияет на уровень холестерина, если не скорректировать весь рацион питания в целом.

Профессор Богданов подчеркивает, что маркетинговые утверждения производителей растительных напитков об их превосходстве над коровьим молоком зачастую преувеличены. Выбор между коровьим молоком и растительными альтернативами должен быть основан на индивидуальных потребностях, состоянии здоровья и предпочтениях, а не на необоснованных заявлениях о пользе.

Важно помнить, что сбалансированное питание с учетом всех необходимых питательных веществ является ключом к хорошему здоровью, и ни коровье молоко, ни растительные напитки не являются панацеей. Необходимо обращаться к врачу или диетологу для получения индивидуальных рекомендаций по питанию, — подытожил эксперт.