Кусок сала и бокал вина — и всё, скорая уже в пути: гастроэнтерологи бьют тревогу

Можно ли праздник превратить в угрозу для здоровья? Оказывается, да. Всего один неудачный ужин может обернуться острым приступом панкреатита — заболеванием, которое иногда заканчивается трагически.

Еда, способная навредить поджелудочной железе

Гастроэнтеролог, диетолог и нутрициолог Антон Загайнов рассказал, что под удар чаще всего попадают:

• алкоголь любой крепости,
• жирное мясо (свинина, баранина, утка, гусь, сало),
• жареные блюда,
• острые специи и приправы,
• копчёности и консервы, включая домашние заготовки,
• сладости, газированные напитки, кофе и крепкий чай.

Эти продукты сами по себе не всегда вредны, но при определённых условиях могут стать опасными. Особенно высок риск во время застолий, когда к алкоголю добавляется жирная еда и обильные порции.

"Больше половины случаев — это алкогольный и алиментарный панкреатит. Это не только у хронических алкоголиков. Иногда достаточно одного обильного застолья — например, на семейном празднике или в Новый год", — подчёркивает Загайнов.

Почему это происходит

Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, которое нарушает её работу и может привести к некрозу тканей. В группе риска находятся люди с желчекаменной болезнью, те, кто получил травмы живота, перенёс вирусные инфекции или проходит лечение некоторыми медикаментами.

В отдельных случаях виноваты аутоиммунные процессы, при которых организм атакует собственные клетки.

По данным Всемирной организации здравоохранения, ежегодно во всём мире фиксируют сотни тысяч случаев острого панкреатита, и около 15-20% из них требуют интенсивной терапии.

Что делать при подозрении на приступ

Здесь важно не растеряться. Загайнов подчёркивает: "Не давайте человеку ни еды, ни воды, ни ферментных препаратов, ни сильных обезболивающих. Не промывайте желудок. Главное — вызвать скорую и обеспечить покой".

Симптомы, на которые следует обратить внимание: резкая боль в верхней части живота, отдающая в спину, тошнота, рвота и общее ухудшение состояния.

Праздники без риска

Стоит помнить, что профилактика всегда проще лечения. Если планируется застолье, лучше ограничить количество алкоголя, выбрать менее жирные блюда и не смешивать большое количество продуктов за один приём пищи.

Привычка к умеренности — лучший подарок для поджелудочной железы и здоровья в целом.