Забудьте про бисквит: пирог без яиц, который покорит всю семью

Иногда к чаю хочется чего-то домашнего и сладкого, но времени на сложную выпечку совсем нет. В таких случаях выручает быстрый пирог с вареньем, который готовится без яиц и молока, но получается удивительно вкусным. Это простое угощение подходит и для семейного вечера, и для неожиданного визита гостей. Об этом сообщает сайт 1000. menu.

Выпечка без лишних ингредиентов

Главная особенность этого пирога — минимальный состав и доступность продуктов. Для теста понадобится всего маргарин, сахар, мука и немного разрыхлителя. Начинка делается из густого варенья, чаще всего используют абрикосовое, но подойдет и любое другое, главное — чтобы оно не было слишком жидким.

Такой пирог можно назвать универсальным вариантом домашней выпечки. Он напоминает классический песочный десерт, но готовится проще и быстрее, чем многие традиционные рецепты, например слоёные пирожки с вареньем.

Как приготовить рассыпчатое тесто

Чтобы основа получилась нежной, маргарин нужно заранее достать из холодильника. В мягком виде он легче соединяется с сахаром. При желании маргарин можно заменить сливочным маслом, вкус станет более насыщенным.

Размягченный жир растирают с сахаром до тех пор, пока крупинки практически не исчезнут. Затем муку обязательно просеивают, чтобы тесто стало более воздушным. Добавляют разрыхлитель и соединяют все руками, перетирая в крошку.

Важно помнить, что песочное тесто не любит долгого вымешивания: если слишком усердствовать, пирог получится плотным и жестким.

Сборка пирога и выпечка

Форму для выпечки застилают пергаментом. Большую часть теста выкладывают на дно и аккуратно утрамбовывают ложкой или стаканом. Это будет основа, которая удержит начинку.

Далее распределяют варенье, оставляя немного места по краям, чтобы начинка не вытекала. Сверху пирог посыпают оставшейся крошкой теста, создавая характерный рассыпчатый слой, как в рецепте простого пирога с красной смородиной.

Выпекают десерт при температуре 180 градусов около 40-45 минут. Время может немного меняться в зависимости от духовки, поэтому лучше ориентироваться на золотистую корочку.

После выпечки пирог обязательно остужают. Когда начинка немного загустеет, его будет легче нарезать, и кусочки сохранят форму.

Такой пирог — отличный пример того, как из самых простых продуктов можно быстро приготовить домашнее лакомство, которое идеально дополнит чашку чая.