Привычный латте играет против желудка: возрастной рубеж раскрывает слабое место молочного кофе

Фермент лактаза снижается после 22 лет — диетолог Поляков

Многие не представляют своё утро без чашки любимого латте или капучино. Однако с возрастом такие привычки могут нести скрытую угрозу для пищеварения. Диетолог Антон Поляков рассказал, почему стоит пересмотреть отношение к молочному кофе после 22 лет. Об этом сообщает сайт aif. ru.

Почему взрослым стоит осторожнее относиться к молочному кофе

С возрастом наш организм претерпевает множество изменений, и не все из них очевидны на первый взгляд. Одним из таких скрытых процессов является снижение выработки фермента лактазы — вещества, которое необходимо для расщепления молочного сахара (лактозы). У многих людей уже к 20-22 годам эта функция начинает постепенно угасать, что приводит к трудностям в переваривании цельного молока.

"Большинство взрослых людей с возрастом теряют способность полноценно переваривать натуральное молоко", — отмечает диетолог Антон Поляков в беседе с aif. ru.

Это не означает, что все без исключения должны отказаться от латте или капучино. Но важно помнить: частое употребление кофейных напитков на основе обычного молока может спровоцировать вздутие живота, дискомфорт, боли в кишечнике и другие неприятные симптомы, особенно у людей с выраженной непереносимостью лактозы.

Риски, связанные с употреблением молока во взрослом возрасте

Лактозная недостаточность — распространённое явление, особенно в зрелом возрасте. В одних случаях она может проявляться слабо и не вызывать серьёзных проблем, но у других людей приводит к хроническим расстройствам ЖКТ. Часто сами пациенты не связывают дискомфорт с потреблением молока, списывая симптомы на стресс или "плохое" питание.

Кроме проблем с пищеварением, у некоторых людей может развиться хроническое воспаление в кишечнике из-за постоянного контакта с неусваиваемыми компонентами молока. Это способно ухудшить общее состояние и снизить качество жизни.

"Такие популярные напитки, как латте, капучино или флэт уайт, приготовленные на классическом молоке, не рекомендуются к регулярному употреблению лицами старше 20-22 лет", — подчёркивает Поляков.

Если же отказаться от молочного кофе сложно, разумным выходом станет переход на альтернативные виды молока — например, овсяное, миндальное, кокосовое или соевое. Они не содержат лактозу, имеют более лёгкую консистенцию и зачастую лучше воспринимаются организмом.

В какое время лучше пить кофе: советы специалиста

Кроме вопроса о молоке, Антон Поляков затронул ещё одну важную тему — оптимальное время употребления кофе. Хотя для большинства это утренний напиток, существует тонкая грань между пользой и вредом от кофеина. Дело в том, что уровень кортизола, так называемого гормона бодрости, утром естественным образом высок. Употребление кофе в это время может не дать ожидаемого эффекта и даже привести к снижению собственной выработки кортизола.

Оптимально пить кофе ближе к полудню — в интервале с 10:00 до 12:00 или с 14:00 до 16:00, когда уровень кортизола падает, а организму действительно нужна поддержка.

"Существует оптимальное время суток для чашки этого бодрящего напитка, что позволяет получить от него максимальную пользу", — добавил Поляков.

Плюсы и минусы кофе с молоком после 22 лет

Регулярное употребление кофейных напитков с коровьим молоком имеет как положительные, так и отрицательные стороны. Важно учитывать особенности организма и выбирать подходящий режим потребления.

Плюсы:

Насыщенный вкус напитка, к которому привыкли многие.
Коровье молоко содержит кальций и витамины группы B.
При отсутствии непереносимости может быть безопасным источником питательных веществ.

Минусы:

Риск развития симптомов лактозной недостаточности.
Повышенная нагрузка на пищеварительную систему.
Возможность возникновения метеоризма и болей в кишечнике.
Потенциальное ухудшение усвоения кофеина.

Если наблюдаются негативные реакции, целесообразно заменить молоко на растительные аналоги и следить за реакцией организма.

Сравнение: классическое и растительное молоко в кофе

Многие кофейни и производители предлагают широкий выбор альтернатив классическому молоку. Важно понимать, как они влияют на вкус напитка и воспринимаются организмом.

Классическое коровье молоко:

Содержит лактозу, может вызывать непереносимость.
Даёт плотную пену и насыщенный вкус.
Является источником белка и кальция.

Овсяное молоко:

Не содержит лактозу, хорошо переносится большинством людей.
Имеет сладковатый вкус, делает напиток мягким.
Часто содержит добавленные витамины и кальций.

Миндальное молоко:

Очень лёгкое, с ореховым ароматом.
Идеально подходит для тех, кто следит за калорийностью.
Может быть водянистым, требует привыкания.

Соевое молоко:

Богато белком, по составу ближе всего к коровьему.
Нейтральный вкус, хорошо сочетается с кофе.
Подходит для латте-арта.

Кокосовое молоко:

Имеет ярко выраженный вкус.
Придаёт напитку экзотические нотки.
Подходит не всем из-за специфического аромата.

Советы по выбору растительного молока для кофе

При выборе растительного молока важно обращать внимание на несколько факторов: совместимость с кофе, вкусовые предпочтения, состав и наличие добавок. Вот несколько советов:

Читайте состав. Выбирайте молоко без сахара и с минимальным количеством добавок.
Пробуйте разные варианты. То, что понравилось одному, может не подойти другому — ищите свой вкус.
Обращайте внимание на совместимость с кофе. Некоторые виды молока (например, овсяное или соевое) дают хорошую пену и не сворачиваются в горячем напитке.
Проверяйте срок годности и условия хранения. Особенно это важно для продукции без консервантов.
Выбирайте обогащённые версии. Дополнительный кальций и витамины — всегда плюс.