Зимняя сказка с жаром печи: лесная сауна в Сассексе превращает холодный уикенд в мини-спа

Архитектор Уилл Гоуленд строит эко-хижины с сауной на ферме в Восточном Сассексе

Зимний лес может быть и суровым, и удивительно гостеприимным: здесь прячется горячая сауна, холодная купель и тёплая хижина с видом на долину. Ветер гудит в кронах, птицы мелькают среди ветвей, а ты смотришь на всё это из жара, поднимающегося от печи. Ночь проводишь уже в домике повыше на склоне, где под окнами пасутся овцы и стоит деревянная джакузи. Об этом рассказывает в своём материале для The Guardian журналист Рейчел Диксон.

Зимний лес, панорамное окно и жар сауны

Сначала кажется, что в такой холодный день лучше бы остаться дома, но лес Сассекса быстро убеждает в обратном. Автор сидит на деревянной лавке из упавшей серебристой берёзы и всматривается в заросли, надеясь уловить движение: в этой роще бывают олени, зимородки и другие лесные гости. В кустах действительно слышится шорох, но вместо редкой птицы на глаза попадается знакомый зимний спутник — оживлённая малиновка, прыгающая по веткам и совсем не смущающаяся человеческого присутствия.

Всё это происходит не на промозглом ветру, а внутри горячей сауны с большим панорамным окном во всю стену. Снаружи — прохладный, влажный воздух и тёмные стволы деревьев, а внутри — плотный жар, от которого быстро покрываешься потом. В какой-то момент тепла становится так много, что остаётся только выйти под ледяной душ на улице: струи воды моментально возвращают бодрость. В следующий заход в парную автор решается на ещё один эксперимент — погружение в холодную купель, установленную рядом с сауной.

Уже потом сложно поверить, что можно добровольно сидеть в ледяной воде посреди леса после недавнего шторма. Утром здесь прошёлся шторм "Бенджамин", промочив землю и раскачав кроны деревьев над этим уголком Восточного Сассекса. Но, как давно знают жители Скандинавии и стран Балтии, плохая погода — не причина прятаться дома, если рядом есть горячая парная. Сауна в таком формате позволяет не прятаться от ветра и дождя, а почти подружиться с ними: выйти на улицу, вдохнуть холодный воздух и тут же вернуться к сухому жару печи.

В Великобритании после локдауна такие пространства для отдыха начинают появляться всё чаще. По данным Британского общества сауны, число "диких" саун — небольших построек на пляжах, в лесах или у озёр — за год фактически удвоилось: с 104 объектов в мае 2024 года до 213 в мае 2025 года. Сассекская сауна, о которой идёт речь, как раз относится к этой новой волне: она создана не в городе или SPA-комплексе, а прямо в лесу, рядом с тропами и ручьём.

Как устроена лесная сауна и ритуал прогревания

Сауна получила название "Сушильный сарай" и по форме напоминает небольшой храм цвета ржавчины. Её дизайн вдохновлён традиционной японской архитектурой: простые линии, лаконичный силуэт, чуть приподнятая над землёй конструкция. Вместо сложных инженерных систем — печь, работающая на дровах, а основное внимание уделено тому, как человек чувствует себя внутри помещения и что видит через окно.

Дрова для печи берут из устойчиво управляемых местных лесов, и это подчёркивает эко-направление всего проекта. На три часа аренды закладывается полный цикл: примерно час требуется на растопку печи и прогрев помещения, остальное время гости чередуют заходы в парную, холодный душ и купель. Температура в парной держится в среднем около 85 °C, но может меняться от 60 до 100 °C, в зависимости от того, как подкидывать дрова и сколько гостей внутри.

Организовать растопку не так сложно, даже если весь опыт общения с огнём до этого ограничивался барбекю или редкими кострами на отдыхе. В домике предусмотрены подробные инструкции, сухой трут, растопка и уже приправленные поленья, которые легко разгораются. Самое важное — выдержка и чувство меры: не стоит сразу закидывать в печь слишком много дров, иначе воздух перегреется и не получится поддерживать комфортный режим. Вместо того, чтобы всё время открывать дверь и выпускать тепло, лучше дождаться момента, когда становится действительно жарко, и уже тогда выходить на воздух.

Сауна рассчитана на небольшие компании, её можно бронировать группами до четырёх человек. Сеансы проходят со вторника по воскресенье дважды в день: с 10:00 до 13:00 и с 13:00 до 16:00. Такой формат хорошо подходит и для пары, и для друзей, и для небольшой семьи, которая хочет сменить привычный городской SPA-комплекс на лесной воздух, запах дымящихся поленьев и вид на зимние деревья.

Автор проводит время в сауне вместе со своим партнёром, который относился к подобному отдыху с сомнением. Казалось, он устанет уже через несколько минут и уйдёт греться в хижину, но всё получилось иначе. Они по очереди заходили и выходили из парной, то остывая под душем, то снова согреваясь у печи. Вид из окна оказался настолько завораживающим, что даже скептик незаметно для себя включился в ритуал: чередование сильного жара и холодной воды неожиданно подарило ощущение бодрости и ясности. Оставаться в душе или решаться на купель каждый выбирает сам, и здесь легко найти свой комфортный уровень "экстрима".

Домик на холме: уют, виды и джакузи на дровах

Когда время сауны заканчивается, путь до ночлега занимает всего несколько минут — около пяти минут пешком по лесной тропе. Хижина Hill Cabin, где проводит ночь автор, когда-то была частью фермерского хозяйства, но сегодня получила современное переосмысление. Снаружи это аккуратное здание с чёрной облицовкой, внутри — светлое пространство с открытой кухней-гостиной и спальней.

Интерьер оформлен в скандинавском духе: досчатые полы, выбеленные известью, простые деревянные панели, винтажная мебель. Вместо излишней декоративности — текстиль: ковры, напольные подушки, пледы, мягкий свет настольных и подвесных ламп. Тепло в домике поддерживает дровяная печь, а атмосферу дополняют ароматические свечи и чайные лампадки с цитрусовыми и пряными нотами. Такое сочетание напоминает уютные эко-отели и глэмпинги, где главное — не люксовый блеск, а ощущение защищённости и близость к природе.

На открытой террасе обустроена целая мини-SPA-зона. Здесь стоит деревянная джакузи, которую также топят дровами, есть кострище для вечерних посиделок и навес со столом и стульями для неспешных ужинов. Даже зимой можно устроить себе "открытую гостиную": сидеть в тёплой воде, смотреть на тёмный лес и слышать потрескивание поленьев.

Однако главное впечатление снова рождается не от деталей интерьера, а от вида за окнами. Hill Cabin расположена на возвышении, и перед ней раскрывается долина с плавными линиями полей. На переднем плане почти постоянно пасётся небольшое стадо овец, рядом гуляют две лошади и ослица по имени Мэвис. Дальше виднеются волнистые поля, рыжеватые деревья, подчёркивающие зимнее солнце, и вдали — силуэты деревни. Эту картину особенно приятно рассматривать из горячей джакузи: лицо щиплет холодный воздух, а вода вокруг остаётся тёплой.

Ферма, новые хижины и экологичный подход

Hill Cabin — не единственный домик на территории Great Park Farm, семейной фермы площадью около десяти гектаров в Кэтсфилде, недалеко от Баттла. Здесь сдаётся ещё одна хижина — X Cabin, построенная в похожем стиле, но более уединённая: она спрятана среди деревьев и подойдёт тем, кому особенно важна тишина. Проект постепенно развивается, и у него есть автор с чётким видением будущего.

Сын фермера, архитектор Уилл Гоуленд, вырос на этой земле и хорошо знает, как здесь меняются сезоны, как ложится свет и где открываются лучшие виды. Его бюро Built Works спроектировало и построило сауну "Сушильный сарай", а сейчас занимается новыми домиками. Две хижины уже на этапе строительства и должны открыться весной, ещё три пока на стадии проекта. Каждая из них рассчитана на особенный сценарий отдыха — для йоги, для любителей банных процедур, для музыкантов или гурманов.

Одна из будущих новинок — Yogi's Cabin. Для неё предусмотрен собственный естественный бассейн, терраса вокруг и пространство для занятий йогой. Другая — Bather's Cabin — фактически станет частным SPA-комплексом, где функциональные зоны изнутри плавно переходят во внешние: от парной и купели до террасы на крыше.

Все новые хижины планируют строить вручную из экологичных материалов: местной лиственницы, натуральной древесины для отделки, британской конопли для утепления. Важен не только внешний вид, но и энергоэффективность зданий: уменьшение теплопотерь, продуманные окна, использование возобновляемых ресурсов.

"Строительство таким образом стоит в пять раз дороже, но мы хотим быть по-настоящему устойчивыми", — говорит архитектор Уилл Гоуленд.

Он является сертифицированным дизайнером пассивных домов, а его бюро Built Works входит в Ассоциацию экологически ответственного строительства. Уже существующие две хижины и сауна дарят очень комфортный отдых, но новые объекты задуманы как более роскошный формат — с уровнем сервиса, сопоставимым с пятизвёздочными эко-отелями.

На территории фермы давно работают фермерский магазин, кафе и питомник растений. Здесь можно купить свежие продукты, сыры, чатни, домашнюю выпечку, а заодно приглядеть садовую рассаду или декор для дома. Автор заглядывает сюда за морковным пирогом, а в итоге уходит с целой корзиной еды и мелочей: подстилкой, ароматическими свечами и апельсиново-коричными чайными лампами, которые потом наполняют хижину узнаваемым зимним ароматом.

Вечер можно провести за приготовлением ужина на собственной кухне или отправиться в деревенский паб неподалёку. Автор и её спутник выбирают третий вариант: прогуляться до Баттла — путь занимает около 45 минут. Ночь выдалась тёмной и дождливой, зато тропа почти полностью идёт вдоль дорожки, а хозяева помогают с экипировкой, выдав налобные фонари.

Баттл встречает их у внушительного сторожевого дома аббатства Battle Abbey, рядом с местом битвы при Гастингсе 1066 года. Ужин проходит в старинной гостинице Checkers, которая когда-то была постоялым двором для экипажей. В меню — не только привычные бургеры, стейки и пироги, но и оригинальные овощные блюда. Автор выбирает, например, грибы "львиная грива" с фасолевым кассуле и хрустящим пореем. Обратная дорога снова проходит через ручьи и лужи, но возвращаться в хижину, где ждут огонь в печи, книги, настольные игры и бутылка вина, оказывается одно удовольствие.

Если бы времени было больше, можно было бы съездить и в Хастингс — дорога занимает примерно 25 минут на автомобиле. Помимо старого города, рыбацкого квартала и художественных галерей, там есть ещё одна любопытная точка: сауна Samphire на обновлённом пирсе, которая продолжает тенденцию развития "диких" парных у воды. Но в этот раз путешествие остаётся более сосредоточенным на лесной ферме и её окрестностях.

Утро у окна и ощущение завершённости

Завершение поездки получается таким же спокойным, как и её начало. Гости снова оказываются у большого окна, только теперь уже не в сауне, а за обеденным столом в хижине. На столе — домашняя гранола, свежий хлеб и горячий чай или кофе.

Утро выдалось ярким и прохладным: воздух прозрачен, деревья чуть подёрнуты инеем, а долина будто подсвечена мягким зимним солнцем. С высоты холма всё это выглядит не менее притягательно, чем летним днём, когда поля зелёные, а деревья в листве. Те, кто любит активный отдых, могут отправиться на прогулку по тропам, другие — задержаться в доме под пледом с книгой.

Такой формат поездки сочетает в себе элементы SPA, сельского туризма и лёгкого приключения. Вместо привычного отеля с одинаковыми номерами — эко-хижина, вместо городского бассейна — сауна среди деревьев, вместо шумных улиц — тихий ручей и тропы. Именно это сочетание горячего, холодного и неспешного делает зимний отдых в лесу по-настоящему запоминающимся.

Сравнение отдыха в лесной хижине и классическом отеле

Отдых в лесной хижине с сауной заметно отличается от проживания в привычном отеле или загородном SPA-комплексе. Здесь всё заточено под ощущение уединения: минимум соседей, максимум живой природы вокруг и много времени, которое можно провести офлайн.

В классическом отеле гость получает предсказуемый набор услуг — номер, ресторан, возможно, общий бассейн и сауну. В лесной хижине акцент смещается в сторону простоты и личного пространства: своя терраса, собственная джакузи на дровах, отдельная парная, где нет очередей и посторонних людей. Такой отдых больше подходит тем, кто ценит приватность и не боится непогоды.

Важный момент — контакт с природой. В отеле вид из окна часто ограничивается парковкой или соседним зданием, тогда как в домике на ферме перед глазами оказываются поля, лес, животные и смена света в течение дня. Зимой особенно заметно, как меняется ландшафт: туман над долиной, иней на ветках, следы животных на мокрой земле.

Отличается и динамика дня. В отеле расписание часто задают часы работы ресторана, SPA-зоны и прочих сервисов. В лесной хижине всё проще: ты сам решаешь, когда растапливать печь, когда выходить в лес, сколько времени провести в купели. Вместо сетевого стандарта — небольшие детали, которые запоминаются: запах дров, вкус деревенского хлеба, взгляд овцы из-за забора.

Плюсы и минусы зимней сауны в лесу

Зимняя сауна в лесу подходит не всем, но у такого формата есть свои очевидные преимущества и нюансы, которые стоит учитывать заранее. Для любителей природы и SPA-процедур это почти идеальная комбинация, но тем, кто привык к абсолютно контролируемым условиям, может понадобиться немного времени на адаптацию.

Среди плюсов можно выделить несколько важных моментов.

• Возможность сочетать парную, прохладный воздух и природный ландшафт в одном месте: смотришь в окно и ощущаешь себя частью леса, а не посетителем зала ожидания.
• Приватность: ты сам задаёшь ритм, не делишь пространство с незнакомыми людьми и можешь спокойно экспериментировать с режимами жара и охлаждения.
• Эмоциональная перезагрузка: резкий контраст горячего и холодного помогает "обнулиться", снять напряжение и переключиться с рабочих задач на отдых.

Есть и минусы, о которых важно помнить.

• Погода играет большую роль: шторм, сильный ветер или проливной дождь не отменяют поездку, но могут сделать выходы из сауны менее комфортными.
• Требуется немного усилий: нужно самостоятельно растапливать печь, следить за огнём и температурой, что не всем нравится после долгой рабочей недели.
• Такой формат отдыха обычно стоит дороже стандартного посещения городской сауны, что связано с ограниченным количеством мест, экологичными материалами и камерным форматом.

Если принять эти особенности заранее и воспринимать их как часть опыта, зимняя сауна в лесу превращается не в испытание, а в особый ритуал, который хочется повторить.

Советы по планированию зимнего отдыха в лесной хижине

Чтобы отдых прошёл спокойно и без лишних неожиданностей, удобно подготовиться к поездке шаг за шагом.

Заранее определите формат: хотите ли вы больше времени проводить в сауне, гулять по окрестностям или просто читать в домике. От этого зависит, сколько дней бронировать и какие вещи взять с собой.
Узнайте, что уже есть на месте. Многие эко-хижины оборудованы кухней, дровяной печью, джакузи, иногда — готовыми наборами для растопки. Это позволит не брать лишний багаж и сконцентрироваться на нужном.
Подготовьте одежду по принципу слоёв. Для перехода между сауной и хижиной пригодятся тёплый халат, шапка, шерстяные носки и удобная обувь, которую не жалко намочить. Для прогулок по лесу понадобятся непромокаемые куртка и ботинки.
Продумайте досуг на вечер. Книги, настольные игры, плейлист для фоновой музыки — всё это помогает создать ощущение личного пространства и заменить телевизор или гаджеты.
Уточните маршруты вокруг. Если рядом есть деревенский паб, исторический городок или набережная, как в случае с Баттлом и Хастингсом, можно запланировать одну прогулку с ужином вне хижины. Это добавит поездке разнообразия.

Такая подготовка не занимает много времени, но заметно повышает шанс, что отдых будет не только красивым на фотографиях, но и по-настоящему комфортным.