Кухонная тёрка скрывает четыре разных инструмента — и почти никто не использует их правильно

Кухонная тёрка редко воспринимается как универсальный инструмент, хотя именно она способна заменить сразу несколько приспособлений. Об этом сообщает портал dom.mail. ru, обращая внимание на то, что стандартная четырёхгранная тёрка задействуется в быту далеко не на полную мощность и чаще используется лишь для пары привычных задач.

Крупная грань: основа для горячих и холодных блюд

Поверхность с крупными каплевидными отверстиями рассчитана на работу с плотными продуктами. С её помощью овощи и фрукты быстро превращаются в соломку или крупную стружку, удобную для дальнейшей термической обработки. Такой формат нарезки подходит для зажарок, супов, салатов и запеканок, где важна выраженная текстура ингредиентов.

Натёртая на этой стороне морковь используется как база для множества блюд, а картофель — для драников и гарниров. Та же грань подходит и для сладких задач: шоколадная стружка применяется для украшения десертов и выпечки. Крупные частицы сохраняют форму и не теряются в готовом блюде, дополняя другие кухонные приёмы вроде заточки кухонного ножа.

Средняя тёрка: универсальный рабочий инструмент

Грань с более мелкими отверстиями считается самой универсальной. Она позволяет измельчать овощи для салатов, супов и фарша, не превращая их в пюре. Морковь и свёкла на такой тёрке дают сочную, но структурированную массу, а лук распределяется равномерно и не доминирует во вкусе.

Сыр, натёртый на средней стороне, хорошо плавится и равномерно покрывает поверхность блюда. Здесь же удобно готовить заготовки для оладий из картофеля или кабачков. Получившаяся масса не требует дополнительной обработки и подходит для жарки без лишней влаги, что особенно важно при ежедневной готовке и поддержании чистоты рабочих поверхностей.

Мелкие зубцы: пасты, специи и ароматы

Сторона с мелкими "колючками" предназначена для тонкой работы. Она используется для приготовления соусов, приправ и заправок с однородной текстурой. Чеснок и имбирь при таком измельчении превращаются в пасту, легко отдающую аромат.

На этой же поверхности получают цитрусовую цедру, которая придаёт блюдам свежий запах и подчёркивает вкус. Мелко натёртые орехи, корица или пармезан равномерно распределяются и быстрее раскрывают ароматические свойства, улучшая вкусовой баланс готового блюда и снижая риск загрязнения, сравнимый с тем, что возникает при использовании кухонной губки.

Нарезка ломтиками: от борща до домашних чипсов

Четвёртая грань оснащена продолговатыми отверстиями для тонкой нарезки. Она позволяет быстро нашинковать капусту для борща или салатов, а также подготовить аккуратные слайсы овощей и фруктов для подачи. Такой способ обработки подходит для бутербродов, канапе и закусок.

С помощью этой поверхности можно нарезать картофель для домашних чипсов или сыр для равномерной выкладки. Тонкие ломтики выглядят аккуратно, готовятся быстрее и позволяют точнее контролировать текстуру блюда, расширяя функциональность привычного кухонного инструмента.