Кишечник любит тишину, но получает стресс: что в тарелке запускает гастрит и панкреатит

Привычное вздутие, тяжесть после еды и периодический дискомфорт многие воспринимают как норму повседневной жизни, не связывая это с рационом. Между тем именно ежедневные пищевые привычки могут становиться фоном для хронических проблем с желудочно-кишечным трактом. Об этом сообщает MosTimes со ссылкой на комментарии диетолога и нутрициолога Алексея Калинчева.

Домашняя еда против фастфуда

По словам специалиста, ключевое значение имеет не столько перечень продуктов, сколько способ их приготовления и сочетание между собой. В большинстве случаев именно простая домашняя еда оказывается наиболее щадящей для пищеварительной системы. Она реже вызывает раздражение слизистой и не перегружает поджелудочную железу.

Калинчев подчёркивает, что регулярное питание вне дома, особенно фастфудом, заметно повышает риски гастрита и панкреатита. Ресторанные блюда часто содержат избыток жиров, сахара и добавок, которые утяжеляют даже изначально нейтральные продукты.

"Домашняя еда обычно для кишечника хорошо. Панкреатитов, гастритов не возникает. Всё, что касается фастфуда, ресторана, это, как правило, портит. Многие заболевания ЖКТ возникают в основном от питания фастфудом", — пояснил диетолог, нутрициолог Алексей Калинчев.

Термическая обработка и скрытые риски

Эксперт обращает внимание на то, что кишечник чаще всего лучше переносит варёные и тушёные блюда, а также мягкую по текстуре пищу. Крупы, картофель, термически обработанное мясо и яйца, по его словам, создают минимальную нагрузку на ЖКТ. Проблемы нередко начинаются тогда, когда полезные продукты дополняются агрессивными соусами или сладкими напитками.

Отдельно Калинчев останавливается на теме сырой клетчатки, которая подходит далеко не всем. Он отмечает, что при чувствительном кишечнике именно сырые овощи и фрукты могут провоцировать обострения, особенно при употреблении натощак или вместо полноценного приёма пищи. В таких случаях врач советует ориентироваться на индивидуальную переносимость и выбирать более щадящие способы приготовления, отдавая предпочтение варке и тушению.

Диетолог также подчёркивает, что универсальных рекомендаций не существует. Одни люди спокойно включают свежие салаты в каждый приём пищи, тогда как у других те же продукты вызывают боль и вздутие. Именно поэтому постоянный дискомфорт не стоит считать нормой — он часто сигнализирует о том, что рацион и привычные сочетания требуют пересмотра.