То, что было безопасным в 25, после 40 становится бомбой: еда, запускающая воспаления в организме

Газировка нарушает усвоение кальция после 40 лет — диетолог Дианова

После 40 лет организм женщины проходит через перестройку, связанную с изменением гормонального фона и замедлением обмена веществ. То, что раньше не приносило вреда, теперь способно вызвать лишний вес, скачки сахара и хронические воспаления. Врач-гастроэнтеролог, диетолог Нурия Дианова объяснила, какие продукты стоит исключить из рациона, чтобы сохранить здоровье и энергию.

Почему после 40 лет пищевые привычки нужно менять

С возрастом снижается выработка эстрогенов, что влияет не только на репродуктивную систему, но и на обмен веществ, плотность костей, работу сосудов и даже настроение. Организм уже не справляется с нагрузкой, если рацион построен на быстрых углеводах, жирах и соли.

Почему именно 40 лет становится рубежом? Потому что к этому времени замедляется естественное сжигание калорий, и каждый избыток пищи превращается в запас. Те же привычки, что были безвредны в 25 лет, после сорока становятся источником воспалений и хронических заболеваний.

Диетологи отмечают: женщинам после 40 стоит пересмотреть не только набор продуктов, но и частоту приёмов пищи, режим питья и сочетание макронутриентов. В противном случае даже "здоровые" продукты могут оказывать перегрузку на поджелудочную железу и печень.

Сладости и переработанный сахар

Первое, от чего стоит отказаться, — это сахар и промышленные сладости. Они повышают уровень инсулина, нарушают гормональный баланс и вызывают резкие перепады энергии. По словам Нурии Диановой, избыток сахара провоцирует воспалительные реакции, ускоряет старение клеток и способствует накоплению жира в области живота.

Что происходит при регулярном употреблении сладкого? Уровень глюкозы резко повышается, а затем так же быстро падает, вызывая чувство голода. Возникает замкнутый круг, из которого сложно выйти без изменения рациона.

Альтернатива — фрукты, натуральные подсластители вроде стевии и мёда (в умеренных количествах и без нагревания).

Газированные напитки и сладкая вода

Даже безалкогольные газированные напитки наносят вред: они не утоляют жажду, содержат "пустые калории" и искусственные подсластители. Нурия Дианова предупреждает, что такие напитки нарушают усвоение кальция и витаминов, повышают риск остеопении и других костных нарушений.

Механизм прост: углекислота и фосфаты создают кислотную среду, из-за которой кальций вымывается из костей. При снижении уровня эстрогенов этот процесс усиливается.

Как заменить газировку? Подойдут вода с лимоном, травяные чаи, морсы без сахара или минеральная вода без газа. Они восстанавливают водный баланс и не перегружают организм.

Жирное и жареное: скрытый источник воспаления

Жирные и жареные блюда увеличивают уровень "плохого" холестерина и нагружают печень. При регулярном употреблении они замедляют обмен веществ и провоцируют воспаления. Особенно опасны комбинации, где присутствуют как животные жиры, так и крахмалы — например, жареное мясо с картофелем.

Ошибкой становится полное исключение жиров: без них организм не может синтезировать гормоны. Альтернатива — полезные жиры из рыбы, авокадо и орехов.

А что если жарить без масла? Даже в этом случае при высоких температурах образуются продукты окисления, разрушающие клетки печени. Поэтому предпочтительнее запекание, тушение или приготовление на пару.

Мясные изделия и переработанные продукты

Колбасы, сосиски и полуфабрикаты содержат избыток соли, консервантов и насыщенных жиров. Они повышают давление и риск сердечно-сосудистых заболеваний. После 40 лет это особенно критично, так как сосуды теряют эластичность.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), регулярное употребление переработанного мяса увеличивает риск онкологических заболеваний кишечника. Это не значит, что нужно исключить мясо полностью — важно выбирать цельные куски и готовить их без лишнего жира.

Список альтернатив включает:

индейку, курицу, говядину без кожи и видимого жира;
рыбу, особенно жирных сортов (лосось, скумбрия, сельдь);
бобовые и растительные белки для разнообразия рациона.

Белая мука и изделия из неё

Мучные продукты вызывают резкие скачки сахара и не несут питательной ценности. После 40 лет такие колебания особенно вредны, поскольку усиливают инсулинорезистентность.

Сравнение рациона показывает: при замене белого хлеба на цельнозерновой и выпечки на каши улучшается уровень энергии, снижается тяга к сладкому и нормализуется пищеварение.

Как действовать постепенно:

Сначала сократить порции хлеба.
Перейти на цельнозерновые сорта.
Через 2-3 недели отказаться от сдобной выпечки.

Эта простая последовательность помогает организму адаптироваться без стресса.

Алкоголь и соль — невидимые враги

Алкоголь влияет на работу печени и эндокринной системы, а избыточная соль задерживает жидкость и повышает давление. Вместе они создают двойную нагрузку, особенно опасную при замедленном метаболизме.

Почему женщины переносят алкоголь хуже после 40 лет? Из-за снижения ферментативной активности и изменённого водно-солевого обмена. Организм дольше выводит токсины, а печень работает на пределе.

Отказ от алкоголя и сокращение соли помогают уменьшить отёки, улучшить сон и снизить давление.

Что добавить в рацион вместо исключённых продуктов

Нурия Дианова рекомендует строить рацион на цельных, минимально обработанных продуктах. Основу должны составлять овощи, цельнозерновые, рыба, орехи и качественное мясо.

Оптимальный набор выглядит так: