Домашнее банановое печенье — это простой способ порадовать близких ароматной выпечкой без лишних хлопот. Нежная текстура и естественная сладость банана делают десерт особенно уютным. А лёгкие медовые нотки придают ему тёплый, домашний характер. Об этом сообщает 1000. menu.
Для приготовления понадобится один средний банан (примерно 100 граммов очищенной мякоти), 100 граммов сливочного масла, яйцо категории СО, 320 граммов пшеничной муки, немного сахара, мёд и сода, погашенная уксусом.
Масло заранее достают из холодильника, чтобы оно стало мягким и легко смешивалось с остальными ингредиентами. Такой подход часто используют и в рецептах быстрой домашней выпечки, где важно правильно подготовить базовые продукты.
Банан можно использовать спелый или даже слегка перезрелый — именно такие плоды дают насыщенный аромат и сладость. Его нарезают кусочками и измельчают вместе с маслом и яйцом в блендере до однородной массы. Если техники нет, банан легко размять вилкой, а затем тщательно перемешать венчиком.
К полученной смеси добавляют мёд, сахар и соду. Количество сахара регулируют по вкусу: при указанной пропорции печенье получается умеренно сладким. По желанию в тесто можно ввести корицу, ваниль или немного цитрусовой цедры — такие добавки подчеркнут аромат банана.
Муку вводят постепенно, перемешивая лопаткой или ложкой. Когда масса станет плотнее, тесто вымешивают руками. Оно должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к ладоням. Количество муки может немного варьироваться в зависимости от её свойств и влажности бананового пюре.
Готовое тесто заворачивают в плёнку или пакет и убирают в холодильник минимум на час. Можно сократить время, поместив его в морозильную камеру примерно на 30 минут. Охлаждение делает структуру более плотной и облегчает дальнейшую раскатку.
Пока тесто отдыхает, духовку разогревают до 180 градусов. Это позволит сразу приступить к выпечке и получить равномерный результат.
Охлаждённое тесто раскатывают в пласт толщиной от 5 миллиметров до 1 сантиметра. Чтобы оно не прилипало к столу и скалке, поверхность слегка присыпают мукой. Заготовки можно вырезать формочками, стаканом или просто нарезать ножом на квадраты и ромбы.
Печенье выкладывают на противень, застеленный пергаментом. Располагать его можно довольно близко друг к другу, поскольку в процессе выпекания оно увеличивается незначительно. В духовке десерт проводит около 8-10 минут, пока края не станут золотистыми. Более толстым изделиям может потребоваться до 15 минут — примерно так же, как и у простого печенья к чаю.
Готовое печенье получается с лёгкой хрустящей корочкой и мягкой серединой. Его подают к чаю, кофе или молоку. Дополнить десерт можно мёдом, вареньем или кусочком сливочного масла.
Банановое печенье — это удачное решение для быстрого семейного чаепития. Оно не требует сложных ингредиентов и готовится примерно за час с учётом охлаждения теста. Аромат свежей выпечки наполняет дом уютом, а простой состав делает рецепт доступным для любого дня.