Зёрна стали расти, как на дрожжах. Учёные начали с ячменя

Новая методика уже дала первые плоды: получены голозёрные сорта ячменя с повышенным содержанием белка и незаменимых аминокислот — идеальная основа для круп и комбикормов без лишних оболочек и отходов.

Учёные Института цитологии и генетики Сибирского отделения РАН представили усовершенствованный подход к редактированию генома ячменя. К классическим "молекулярным ножницам" CRISPR/Cas они добавили гены-стимуляторы роста пшеницы GRF4-GIF1. Эти регуляторы усиливают способность тканей к регенерации, поэтому мутантные клетки легче превращаются в полноценные растения.

Результат превзошёл ожидания: частота успешной трансформации достигла 3,8 % — на порядок выше, чем у обычных методов, которые зачастую вообще не "берут" трудноподдающиеся сорта. Сам процесс вывода новых линий сократился с шести-восьми лет до полутора, что фактически в четыре раза ускоряет традиционную селекцию.

Первой "демоверсией" технологии стал голозёрный ячмень: зёрна без плёнки содержат больше белка и аминокислот, дают меньше отходов на переработке и ценятся в пищевой индустрии и производстве комбикормов.

По словам разработчиков, тот же алгоритм можно применить к пшенице, овсу и другим зерновым, открывая дорогу быстрой "точечной" селекции под запросы рынка — от безглютеновых каш до кормов с высоким содержанием лизина.