Принцип радуги в рационе: почему разнообразие овощей важнее суперпродуктов

Специалист в области терапии и автор книги о долголетии Дон Харпер уверена, что не существует так называемых суперпродуктов, которые могли бы оказать комплексное воздействие на здоровье человека. В беседе с HuffPost она развенчала популярные мифы о здоровом образе жизни.

Харпер подчеркнула, что ни один отдельный продукт не способен существенно увеличить продолжительность жизни или сохранить здоровье. Столкновение с заявлениями о том, что какой-либо конкретный "суперпродукт" является ключом к этим целям, зачастую бывает неверно.

По ее мнению, вместо того чтобы сосредоточиваться на одном "чудо-продукте", гораздо важнее придерживаться разнообразной диеты. Она и сама следует так называемому принципу радуги, стараясь наполнять свои блюда множеством ярких овощей и фруктов. Еще одно важное правило, которым она руководствуется в организации питания, — это делать овощи основным элементом рациона, в то время как мясо и другие источники белка должны выполнять роль гарнира.