Ученые предупреждают о вреде популярного заменителя сахара

Недавнее исследование, проведенное учеными из Колорадского университета, выявило, что эритрит — широко используемый диетический заменитель сахара — может негативно сказываться на здоровье кровеносных сосудов, нарушая выработку важного соединения в мозге. Об этом сообщает Американское физиологическое общество (APS).

Эритрит, который часто встречается в продуктах без сахара, таких как энергетические напитки и протеиновые батончики, завоевал популярность благодаря своему низкому содержанию калорий и минимальному влиянию на уровни глюкозы и инсулина. Однако новые данные указывают на потенциальные риски, связанные с его потреблением, включая повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

В ходе экспериментов на мышах исследователи обнаружили, что даже небольшие дозы эритрита, сопоставимые с порцией напитка для человека, приводят к увеличению клеточного стресса и снижению выработки оксида азота — вещества, необходимого для нормального кровообращения и расширения сосудов. Нарушение этого процесса может повысить вероятность сердечных приступов и инсультов.

«Несмотря на то что эритрит считается безопасным подсластителем, его влияние на здоровье сосудов требует дальнейшего изучения», — заявил Оберн Берри, первый автор исследования. Он призвал людей внимательно следить за количеством эритрита в своем рационе и учитывать возможные риски.