Питание и пародонтит: почему вредные продукты увеличивают воспаление

Фастфуд и сладкие безалкогольные напитки могут не только привести к набору лишних килограммов, но и вызвать проблемы с деснами.

Исследователи из Университета Турку установили, что питание, богатое сахаром, обработанными углеводами и вредными жирами, способствует повышению уровня С-реактивного белка, который является важным показателем хронического воспаления, и увеличивает вероятность возникновения пародонтита. Результаты этой работы были представлены на сайте EuroPerio11 в формате препринта.

В исследовании принимали участие более 3300 человек, и их здоровье отслеживалось на протяжении 11 лет. Участников разделили на группы в зависимости от типа питания и состояния десен. Выяснилось, что у тех, кто часто употреблял сладкие напитки, выпечку и фастфуд, особенно при наличии пародонтита, уровень воспалительных процессов был значительно выше и сохранялся на таком уровне на протяжении всего исследования.

Исследователи подчеркивают, что избыточный вес может дополнительно усугубить воспаление, однако даже без учета этого фактора такой рацион уже оказывает заметное влияние на здоровье.