Риски здоровью при избыточном и недостаточном потреблении соли

Отказ от соли способен спровоцировать серьёзные осложнения, предупреждает кандидат фармацевтических наук Инна Кылосова. О последствиях, которые могут быть в случае отказа от соли она рассказала в интервью изданию "Доктор Питер".

Механизм негативного воздействия связан с тем, что натрий, являющийся важнейшим электролитом, играет ключевую роль в регуляции водно-солевого баланса, работе нервной системы, поддержании артериального давления и многих других жизненно важных процессах.

При резком снижении потребления соли организм запускает сложный компенсаторный механизм, стремясь сохранить драгоценный натрий. Это проявляется в усиленном реабсорбции натрия в почках процессе обратного всасывания натрия из первичной мочи обратно в кровь.

Почки, работая на пределе своих возможностей, задерживают натрий, что приводит к накоплению жидкости в межклеточном пространстве и развитию отеков. Более того, недостаток натрия может вызывать серьезные нарушения в работе нервной системы, проявляющиеся в виде мышечной слабости, судорог, головокружений, тошноты и даже обмороков.

Серьезный дефицит натрия, называемый гипонатриемией, может привести к развитию гиповолемического шока состоянию, угрожающему жизни. Симптомы гипонатриемии варьируются в зависимости от степени тяжести и могут включать в себя спутанность сознания, дезориентацию, потерю координации, галлюцинации и кому. Лечение гипонатриемии требует немедленного медицинского вмешательства и внутривенного введения солевых растворов.

Вред здоровью наносит не только недостаток, но и избыток соли. Переизбыток натрия в рационе также приводит к задержке воды в организме, что связано с необходимостью поддержания осмотического баланса. Вода удерживается для разбавления повышенной концентрации натрия в крови и межклеточной жидкости, что увеличивает объём циркулирующей крови и дает большую нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Постоянное повышение артериального давления, вызванное избыточным потреблением соли, становится одним из ключевых факторов риска развития атеросклероза, ишемической болезни сердца, инсультов, инфарктов миокарда и хронической сердечной недостаточности.

Кроме того, повышенная нагрузка на почки из-за необходимости выведения избытка натрия может привести к развитию хронической почечной недостаточности. Перегрузка почек также повышает риск образования камней в почках, поскольку избыток натрия влияет на кристаллизацию солей в моче.

Наконец, избыток натрия может способствовать развитию заболеваний печени, так как печень играет важную роль в метаболизме натрия и регулировании водно-солевого баланса.

Таким образом, как дефицит, так и избыток соли представляют значительную угрозу для здоровья, поэтому крайне важно следить за количеством потребляемой соли. Оптимальное количество соли индивидуально и зависит от возраста, состояния здоровья и физической активности.