Там, где коктейли напоминают борщ: блогер рассказал о вкусах Вьетнама

Представьте себе страну, где кофе бодрит так, что сердце готово выскочить из груди, а зелёный сок из травы пьют так же буднично, как мы воду. Именно так выглядит Вьетнам глазами блогера, прожившего здесь три года. За это время она успела попробовать десятки напитков — от странных и на вид "болотных" до по-настоящему освежающих. И каждый опыт оказался неожиданным. Об этом говорится в дзен-канале "Русская во Вьетнаме".

Кофейный шок

"В России я была заядлой кофеманкой", — признаётся автор.

Но во Вьетнаме привычка пить кофе пошатнулась: здесь подают 100% робусту, самую крепкую и горькую разновидность зерна. Для сравнения, привычные европейские смеси содержат не более 30% робусты, остальное — арабика.

После первой чашки классического эспрессо без молока блогер почувствовала давление в висках, учащённое сердцебиение и буквально "сужение зрения".

"Меня не отпускало весь день", — вспоминает она.

Местные же пьют такой кофе спокойно и с удовольствием.

Особенность вьетнамской традиции — подавать кофе со сгущёнкой вместо молока. Лёд — частый бонус, ведь климат здесь жаркий. Капучино или латте можно найти только в крупных сетях. А иногда под видом какао в уличных кафе подают… напиток на основе кофе.

Кофе с пенкой: от яичного до солёного

Вьетнамцы любят экспериментировать:

Кофе с яичной пенкой — смесь крепкого кофе и взбитого желтка со сгущёнкой. Первое впечатление — недоумение, второе — удивительное сочетание сладости и горечи.

Кофе с солёной пенкой — сливки с добавлением соли. Вкус одновременно горько-сладкий и солоноватый. Такой вариант используют не только в кофе, но и в матче или какао.

Сгущёнка правит бал

Без неё во Вьетнаме не обходится почти ни один напиток. Сгущёнку добавляют даже в смузи, мороженое и желе. Причём разновидностей множество: от клубничной до ореховой и карамельной. Автор признаётся:

"Со временем я даже набрала вес на таких "здоровых” напитках".

Напитки, которых не встретишь в России

• Сок из центеллы. Зелёный, густой, на вид напоминающий прудовую ряску. Его пьют ради пользы: улучшают память, стимулируют выработку коллагена, замедляют старение.

"На вкус — что-то между огурцом и картошкой", — делится впечатлением блогер.

Допить стакан она так и не смогла, в отличие от вьетнамцев, которые наслаждаются им каждый день.

• Сок из тростника. Полная противоположность центелле: сладкий, освежающий, готовится прямо на глазах. Стебли пропускают через пресс — и в стакане оказывается свежайший напиток без добавок и сахара. В жару это лучший спаситель.

Чай как бесплатный бонус

Вьетнамцы обожают чай — чаще холодный, с фруктами. Самые популярные вкусы: лайм, кумкват, персик, манго. В кафе чай часто подают бесплатно к заказу и регулярно доливают, чтобы посетитель мог освежиться, пока ждёт свой кофе или еду.

Вьетнамские напитки — смесь контрастов

От горькой робусты до сладкой сгущёнки, от шокирующего сока из травы до бодрящего тростника — напитки Вьетнама отражают саму страну: контрастную, неожиданную и яркую. Блогер признаётся, что после трёх лет жизни так и не привыкла к местному кофе, но нашла утешение в тростниковом соке и фруктовых чаях.