Кандидат медицинских наук Елена Сюракшина объясняет недостаток клетчатки в огурцах и помидорах

Современная нутрициология пересматривает ценность привычных овощей в контексте снабжения организма важными нутриентами. Несмотря на популярность огурцов и томатов в диетическом меню, их биохимический состав характеризуется критически низким содержанием пищевых волокон из-за высокого процента воды.

Для эффективного восполнения дефицита грубого волокна специалисты рекомендуют делать акцент на плотной зелени, костянковых плодах и лесных ягодах. Об этом сообщает Pravda.Ru.

Кандидат медицинских наук Елена Сюракшина пояснила, что водянистая структура популярных овощей не позволяет им выступать в роли базового источника пребиотиков. По мнению диетолога, для качественного оздоровления рациона следует интегрировать в него рукколу, петрушку и авокадо, богатые полиненасыщенными жирными кислотами.

"Клетчатки в огурцах и помидорах маловато, потому что огурец наполовину, даже больше половины, состоит из воды. Помидоры тоже содержат мало клетчатки. Лучше всего для восполнения клетчатки подходит зелень — руккола, петрушка, укроп, зеленый лук. Авокадо содержит много полиненасыщенных кислот и клетчатки. Из фруктов — грейпфрут, ананас, абрикосы, а также ягоды, например клубника", — отметила Елена Сюракшина.

Антропологически наш организм настроен на получение растительных волокон для поддержания моторики кишечника и чистоты сосудистого русла. Как подчеркнула врач, регулярное поступление клетчатки критически важно для профилактики атеросклероза и формирования холестериновых отложений.

В случаях, когда доступ к свежим плодам ограничен, эксперт советует использовать концентраты в виде ржаных или пшеничных отрубей. Такие добавки позволяют поддерживать гомеостаз и обеспечивают эффективную детоксикацию пищеварительной системы.