Секреты гастроэнтерологов: почему важно пережевывать бульоны и супы

Супы и бульоны следует тщательно пережевывать, чтобы предотвратить возникновение вздутия и болей в животе, отметил гастроэнтеролог Антон Загайнов.

Врач объяснил, что даже жидкая пища требует предварительной обработки с помощью слюны. Это, по его словам, способствует лучшему пищеварению и на 15-20 процентов ускоряет процесс транзита содержимого из желудка в кишечник, передает aif.ru.

Он также добавил, что жевание активизирует мозговые и нервные процессы, что способствует выработке желудочных ферментов, необходимых для нормального пищеварения. Кроме того, по мнению гастроэнтеролога, спешка при приёме пищи приводит к тому, что в организм поступает меньше гормонов, отвечающих за ощущение сытости. Врач настоятельно советует уделять не менее 10 секунд на пережевывание бульонов и супов, а на употребление полной порции стоит тратить около 15-20 минут.