Эта еда заставляет нас переедать — и мы не можем остановиться: темный секрет ультраобработанных продуктов

Казалось бы, обычный перекус — хрустящие снеки, готовые обеды из микроволновки, сладкие йогурты с ягодным вкусом. Но ученые бьют тревогу: ультраобработанные продукты не просто вредны, они меняют наше пищевое поведение. Исследования показывают — люди, питающиеся такой едой, незаметно для себя съедают на 500 калорий больше каждый день. Всего за две недели это приводит к набору почти килограмма веса.

Гормоны против здравого смысла

Опасность кроется не только в составе, но и в том, как эти продукты взаимодействуют с нашим организмом. Они снижают уровень гормона PYY, который отвечает за чувство сытости. Получается замкнутый круг: чем больше ешь — тем больше хочется. Производители знают об этом эффекте и умело им пользуются, создавая продукты с "идеальным" сочетанием соли, сахара и жиров.

Не просто фастфуд — угроза для здоровья

Регулярное потребление ультраобработанной пищи увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 7%, приводит к гипертонии, нарушениям сна и даже влияет на психическое здоровье. Эпидемиологи предупреждают: такая еда связана с тревожностью и ранними признаками деменции. При этом категория остается настолько размытой, что даже специалисты затрудняются дать четкие рекомендации.

Что делают страны против пищевой зависимости?

Некоторые государства уже принимают меры. В Чили и Мексике на упаковках таких продуктов теперь размещают предупреждающие знаки, похожие на те, что есть на сигаретах. Бразилия и Израиль официально не рекомендуют их к употреблению. Пока мир ищет способы борьбы с этой скрытой угрозой, диетологи советуют простое правило: чем меньше ингредиентов в составе — тем безопаснее продукт.