Остатки укропа больше не выбрасываю — за 15 минут делаю пудру на всю зимы

Если остались излишки укропа, их легко превратить в ароматную приправу.

Укропная пудра — это концентрированная ароматическая приправа, которая способна преобразить даже самые привычные блюда. Она сохраняет яркий вкус и запах свежей зелени, но при этом занимает минимум места на кухне и долго хранится. Такая добавка подходит и для повседневных блюд, и для праздничного стола.

Как приготовить укропную пудру

Для приготовления нужен большой пучок свежего укропа. Вместе с листьями используют и стебли, а для более сложного аромата можно добавить немного петрушки.

1. Мытьё и сушка. Зелень тщательно промывают и обсушивают.
2. Сушка. Сушить можно в дегидраторе, духовке с приоткрытой дверцей или на свежем воздухе в проветриваемом месте.
3. Измельчение. После полного высыхания зелень измельчают в блендере или кофемолке до состояния пыли.
4. Хранение. Готовый порошок пересыпают в сухую банку, добавляют 2–3 ложки соли, встряхивают для равномерного распределения.

Варианты применения

• Соусы. Пудра идеально подходит для заправок на основе сметаны или майонеза.
• Горячие блюда. Щепотка добавляется в омлет, суп или запеканку.
• Закуски. Смешивается со сливочным маслом для бутербродов или используется в начинках для пирогов.
• Заготовки. Может стать ароматной основой для маринадов.

Преимущества

• Быстро готовится — всего 15 минут.
• Занимает минимум места.
• Долго хранится без потери аромата.
• Универсальна в применении.