Лук шепчет о готовности: как не пропустить идеальный момент для уборки

Природа сама подсказывает, когда лук готов покинуть грядку. Массовое полегание и пожелтение перьев, подсыхание шейки у основания — эти признаки кричат о том, что время пришло. Особенно важно не упустить момент в дождливое лето: передержанный лук может тронуться в повторный рост или начать подгнивать прямо в земле. Опытные огородники знают — лучше выкопать на пару дней раньше, чем опоздать на несколько часов.

Искусство сушки: превращаем урожай в долгожителя

После выкопки начинается самый ответственный этап — сушка. Лук раскладывают в один слой под навесом или на чердаке, где есть хорошая вентиляция. Этот процесс нельзя торопить: полноценные 2-3 недели нужны, чтобы шейка полностью усохла, а кроющие чешуи стали плотными. Важный секрет — периодическое переворачивание луковиц. Это простое действие предотвращает появление плесени и обеспечивает равномерное просыхание со всех сторон.

Ножницы или коса: два пути подготовки к хранению

Когда лук высохнет (а это видно по тонкой шейке и шелесту чешуй), приходит время финальной подготовки. Традиционный способ — обрезка корней и ботвы с оставлением шейки 4-6 см. Но есть и более эстетичный вариант — плетение кос. Такой метод не только практичен, но и превращает обычный лук в элемент деревенского декора. Главное правило для обоих способов — тщательная переборка. Все луковицы с толстой шейкой, повреждениями или признаками болезней должны быть безжалостно отбракованы.

Зимняя квартира для лука: создаем идеальные условия

Хранилище для лука должно быть сухим, прохладным (0…+3°C для острого, до +18°C для сладкого) и темным. Идеально подходят сетки, корзины или деревянные ящики — главное, чтобы воздух мог свободно циркулировать. Роковая ошибка многих — соседство с картофелем или другими "влажными" овощами. Такое соседство неизбежно приводит к загниванию. И не забывайте регулярно проверять запасы: одна подгнившая луковица может испортить всю партию.